Tartlets med svamp och musslor är ett bra mellanmål för alla buffébord. En utmärkt ersättning för snittar, det är lika bekvämt att äta, men det ser ännu mer intressant ut. Degen för tartlets är lätt att laga, men musslor passar bra med svamp och dill-sojasås.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 100 g vete och majsmjöl;
- - 70 ml varmt vatten;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1/4 tesked torrjäst.
- För fyllning:
- - 100 g musslor
- - 5 svampar
- - 1 lök, 1 morot;
- - olivolja, salt, dill, sojasås, citron.
Instruktioner
Steg 1
Knåda degen med majs och vetemjöl med tillsats av salt, olivolja, varmt och vatten och torrjäst. Låt degen stå i 40 minuter och rulla sedan ut den tunt, skär i fyrkanter på 10x10 cm.
Steg 2
Vänd metallformarna upp och ner, placera degkanterna ovanpå dem, tryck dem lätt mot botten och bilda väggarna. Sätt i ugnen i 20 minuter, baka vid 160 grader. Ta bort formarna från ugnen, kyla degen något, ta försiktigt bort de bakade tårtorna.
Steg 3
Koka musslorna i 2 minuter och stek sedan i lite olja. Hacka svampen fint med skalade morötter och lök, låt sjuda i olivolja. Du kan krydda med malet peppar.
Steg 4
Skölj färsk dill, hacka fint, blanda med sojasås.
Steg 5
Fyll färdiga tårtor med svampfyllning, lägg musslor på toppen, häll dillsås. Dessutom garnerar du svamp- och musselmårtor med citronkilar.
