Blåbär är ett bär som är unikt med sina användbara egenskaper. Ett mycket brett utbud av rätter kan tillagas av blåbär. Detta är inte bara konserver, sylt, blåbärspajer, utan också något mer intressant - blåbärsvin.
Det är nödvändigt
- - socker 2 kg;
- - blåbär 3 kg;
- - vatten 1, 5 liter;
- - myntablad;
- - citronskal.
Instruktioner
Steg 1
Blåbär måste sorteras, tvättas och torkas ordentligt. Då måste den krossas; en mixer, matberedare eller vanlig köttkvarn är väl lämpad för dessa ändamål. I avsaknad av denna köketeknik kan du helt enkelt krossa bären med en potatisförälskelse.
Steg 2
Koka sirapen från vatten och socker. Häll mynta blad och citronskal med en liten mängd varm sirap. När sirapen har svalnat, blanda den med blåbär och citron-mynta-blandningen.
Steg 3
Allt detta måste blandas noggrant och stå i rumstemperatur i en vecka, täckt med gasbind på toppen. Under veckan måste blandningen omröras regelbundet.
Steg 4
Efter en vecka ser du ett sediment av blåbärspuré längst ner, den sedimenterade vätskan måste hällas i en behållare med vattentätning och lämnas i ytterligare 7 dagar.
Steg 5
Därefter måste vinet hällas i flaskor, korkas tätt och lagras i 3-4 månader.
