Mango kan köpas i många butiker, men få människor vet hur man väljer den. För att göra den första bekanta med en exotisk frukt rolig, följ enkla regler.
Instruktioner
Steg 1
När du väljer en frukt ska du aldrig vägledas av hudens färg. I Kina odlas till exempel mango, vars färg, när den är mogen, är någonstans mellan grå och grön. Dessutom ströms hela fruktens yta med fläckar, men smaken är utmärkt, inte sämre än indisk frukt. Å andra sidan kan ljusröda frukter vara helt smaklösa och inte saftiga.
Steg 2
Lukta frukten. Om frukten inte luktar alls, hitta den plats där stjälken var och andas in. Mango luktar ofta som tallnålar, ibland jämförs dess arom med terpentin. Kom ihåg att endast vissa stammar har en skarp lukt. Under valet och förbättringen föddes sådana frukter som nästan inte utstrålar denna lukt utan bara lämnar söta aromatiska toner. Om du tydligt känner den sura lukten som kommer från frukten, har den börjat försämras.
Steg 3
Ta frukten i dina händer, den ska vara elastisk, ytan får inte ha några skador eller bucklor. Köp inte mango med våta skinn, det kan innebära att fruktens integritet skadas, saften läcker ut och den har börjat försämras. Dessutom ska du inte välja mango med bucklor på ytan, det är under dem som fruktfibrerna förstörs och frukten utsätts för en påskyndad sönderfallsprocess. Mangoskalan berättar också om fruktens ålder - om den är trög, skrynklig, då är frukten "gammal", den tappar redan fukt, en sådan frukt blir inte saftig. Dessutom har övermogen mango mycket hårda och grova fibrer, som förstör hela intrycket av fruktens smak.
Steg 4
Frukten i sig borde inte vara fast - detta är ett tydligt tecken på att frukten inte är mogen. Men mango borde inte vara särskilt mjuk heller. Det gyllene medelvärdet är viktigt här, det är bättre att köpa en tät frukt med intakt hud, linda papper hemma och den kommer att "nå" vid rumstemperatur. Förvara inte mango i kylskåp; placera den på en mörk plats.
