Det finns många sätt att laga lax på. Fisk stekas, fisksoppa kokas, ångas, saltas. Prova ugnsbakad lax i vinsås.
Det är nödvändigt
-
- lax;
- 1 msk. hemlagat bärvin;
- 1 msk vin vinäger;
- 3 stora lökar;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 äpple;
- 1 citron;
- 1 apelsin;
- salt-
- krydda;
- 2-3 msk solrosolja;
- 3-4 stora potatisar;
- färska kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Skölj laxen väl under rinnande vatten. Torka lite. Skär i små bitar och lägg i en djup skål. För denna maträtt måste du välja hela fisken - tillsammans med huvudet och svansen.
Steg 2
Skär lök och citron i ringar. Hacka äpple- och apelsinskivorna i kuber. Hacka vitlök fint. Blanda allt med fisk. Salt, tillsätt kryddor.
Steg 3
Du kan använda svartpeppar, curry, kummin, gurkmeja eller en färdig kryddblandning för fisk. Drizzle med vinäger och toppa med vin. Kyl laxen över natten.
Steg 4
Det är bäst att marinera lax i hemlagat bärvin. Under den blir maträtten mer aromatisk och smaken är mer pikant.
Steg 5
Ta bort fisken från såsen och töm vätskan i en separat skål. Värm solrosoljan i en stekpanna och stek lök, vitlök och frukt i den. När löken är mjuk tar du bort den från värmen och svalnar något.
Steg 6
Borsta ett bakplåt med solrosolja. Lägg de stekta lökarna ovanpå. Lägg fisken ovanpå.
Steg 7
Skär potatisen i remsor och strö runt fisken. Häll allt med kvarvarande vinvätska från såsen. Lägg skålen i ugnen. Baka vid 180 grader i 40 minuter.
Steg 8
Överför försiktigt laxen till tallriken så att den blir en hel fisk. Placera potatis och lök runt den. Toppa med färska örter och citronkilar.
Steg 9
Servera varm. Förutom skålen kan du förbereda en sallad med färska grönsaker. Skär gurkorna i remsor, tomater i små skivor, finhacka greenerna. Krydda med salt, blanda väl och krydda med olivolja.
