Denna traditionella spanska tunna shortbread-kaka smakar som en krispig glassvaffelkotte.
Det är nödvändigt
- För 25 stycken:
- - 50 g olja;
- - 2 medel ekorrar;
- - 60 g florsocker
- - 60 g mjöl.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst bör alla ingredienser ha rumstemperatur, så vi tar dem ur kylskåpet i förväg.
Steg 2
Smöret, som ska mjukna mycket bra vid rumstemperatur (annars får du en kornig deg), vispa med en visp tills det blir en fudge-konsistens. Sikta pulveriserat socker, tillsätt i smöret och knåda tills det är krämigt.
Steg 3
Tillsätt äggvitorna en i taget, rör om noga. Kom ihåg: massan måste förbli helt homogen.
Steg 4
Sikta mjölet och tillsätt till resten av ingredienserna, knåda ordentligt med en spatel. Återigen bör du inte störa på länge. Vi flyttar massan till en konditornspruta.
Steg 5
Värm ugnen till 220 grader och lägg bakplåten med bakpapper eller pergament. Lägg degen på en bakplåt i remsor som är ca 6 cm långa på ett anständigt avstånd från varandra med hjälp av en kondensspruta - kakorna blir större! Baka i 3 - 5 minuter tills det är brunt runt kanterna. Ta bort kakorna från bakplåten först efter att de har svalnat helt. Förvara i en tätt tillsluten behållare.
