Liten, ung zucchini är perfekt för fyllning med båtar. Det finns recept på en sådan maträtt i många kök i världen. Denna mat är särskilt älskad i Medelhavsländerna.
Fylld zucchini i italiensk stil
Italienska hemmafruar är stora fans av hjärtliga, snabba och aromatiska rätter. Så här blir zucchini om du fyller dem som de gör i Italien. Du kommer behöva:
- 3 unga zucchini
- 2 stora tomater;
- 500 gram magert köttfärs;
- ¾ glas brödsmulor;
- ½ kopp riven parmesan;
- 1 glas tomatsås
- 2 msk hackad persilja;
- 1 tesked färska oreganoblad;
- salt och nymalt svartpeppar.
Hackad lök, vitlök, hackade basilikablad kan läggas till malet zucchini.
Tvätta zucchinin, torka och skär den på längden. Ta bort massan. Lägg båtarna i en ugnsform, tillsätt lite vatten och lägg dem i mikrovågsugnen i 4-5 minuter och sätt på apparaten på maximal värme. Låt zucchinin svalna. Skär tomaterna i kuber.
Stek köttfärsen i en stekpanna tills den är ljusguldbrun, töm av överflödigt fett och sval. Kombinera stekt nötkött med brödsmulor, parmesanost, tomatsås, tomater och örter. Krydda med salt och peppar. Fyll zucchini. Förvärm ugnen till 170 ° C. Baka skålen i 30 minuter. Servera varm.
Grekisk zucchini
I Grekland föredrar de att lägga malet lamm i sådana rätter och laga dem lättare. Du kommer behöva:
- 4 medelstor zucchini;
- 750 gram malet lamm
- 2 vitlöksklyftor
- 100 gram feta;
- 2 köttiga tomater;
- 2 råa kycklingägg
- 1 tesked timjanblad;
- olivolja.
Servera grekisk zucchini med vanlig tjock yoghurt.
Värm en matsked olivolja i en djup stekpanna. Stek malet vitlök tills den luktar karakteristisk. Tillsätt malet kött, stek, låt av överflödigt fett. Samtidigt koka upp en stor kruka med vatten. Lägg zucchinin i kokande vatten en i taget. Ta ut dem efter 4 minuter och kyl dem under rinnande vatten. Skär varje zucchini i hälften, ta bort massan och hugga. Doppa tomaterna i kokande vatten, skala dem och skär dem i kuber.
Tillsätt hackad squashmassa till malet kött tillsammans med tomaterna, tillsätt kycklingägget, krydda med salt och peppar. Blanda väl. Fyll zucchini. Lägg dem på ett smurt bakplåt, strö över smulad fetaost och lägg i en ugn som är förvärmd till 175 ° C. Baka i 20-30 minuter.
