Grönsaker och kött är en bra kombination för att skapa en utsökt och lätt måltid samtidigt. Lägg till en touch av originalitet och festlig estetik till det, även om du lagar mat för en vanlig familjemåltid och bakar zucchini med malet kött.
Bakad zucchini med malet kött: ett recept
Ingredienser:
- 1, 2-1, 5 kg ung zucchini;
- 600 g fläsk
- 400 g nötkött eller kalvkött;
- 1 kycklingägg
- 4 matskedar ris;
- 1 morot
- 1 lök;
- 1 tomat;
- 50 g hård osötad ost;
- 3 kvistar dill och persilja;
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- 2, 5 tsk salt;
- vegetabilisk olja.
Om du föredrar att bara använda magert kött eller fjäderfäbröst för att fylla grönsaker, lägg en sked gräddfil i fyllningen för att göra det ömt.
Lägg riset för att laga mat. Tvätta fläsk- och nötköttsskärningarna, torka med en pappershandduk, skära i stora kuber och finhacka. Skala löken, hugga och dela i 2 portioner. Tillsätt en halv lök, kokt ris, hackade örter i köttfärsen, häll i ett ägg, tillsätt malet peppar och 1, 5 tsk. salt. Blanda allt bra, helst med händerna, så att alla komponenter fördelas jämnt.
Om det finns för många fyllda zucchini, lägg en del på en bricka eller platt tallrik, linda med plastfolie och frys för framtida användning.
Skär skinnen från zucchinin och skär var och en i tvärsnitt i 2-4 tjocka cirklar. Skär försiktigt kärnorna ur dem. Lägg massan åt sidan och fyll de kvarvarande "kopparna" utan botten med malet kött. Placera fyllningen tillräckligt tätt så att de fyllda grönsakerna inte förvrängs under tillagningen.
Bakad zucchini med köttfärs: beredning
Gör en smakfull grill till din huvudrätt. Riv morötterna, skär tomat- och zucchinimittbitarna i små bitar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kvarvarande lök i den i 2 minuter. Överför resten av grönsakerna till den, krydda med salt efter smak och låt sjuda i 10 minuter, täckt och minska värmen till det minsta. Glöm inte att röra om beredningen regelbundet med en träsked eller spatel.
Ställ in ugnstemperaturen till 180oC. Ta ett djupt bakplåt eller ugnsskål och täck insidan med vegetabilisk olja. Placera rå zucchini med ost där efter halva den angivna tiden. Servera 2-3 ringar kött på varje serveringsplatta, tillsammans med vegetabilisk garnering och färsk gräddfil.
