Lamm i granatäpplemarinad visar sig vara otroligt mjukt, saftigt och aromatiskt. Jag föreslår att du förbereder denna maträtt på grillen eller kolet. Den angivna mängden mat räcker till 3-4 portioner.
Det är nödvändigt
- - lamm (filé) - 1 kg;
- - granater - 0,5 kg;
- - vitlök - 6 kryddnejlika;
- - vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
- - citron - 1 st.;
- - lök - 1 huvud;
- - tomater - 3 st.;
- - salt - 1 tsk;
- - svart svartpeppar - 0,5 tsk;
- - röd malet paprika - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Förbereder kött. Skölj lammet med vatten, torka. Ta bort filmer från kött. Skär filéerna i små bitar.
Steg 2
Tillagning av marinaden. Skölj granatäpplen med vatten, ta bort fröna. Lämna lite för dekoration. Mal resten av granatäpplefrön med en mixer. Sil genom en fin sikt. Du bör göra cirka 1 kopp granatäpplejuice.
Steg 3
Pressa saften ur citronen. Skala vitlök och hugga mycket fint. I en keramisk skål kombinerar du granatäpple och citronsaft, vegetabilisk olja, vitlök, tillsätt salt och peppar. Marinaden är klar.
Steg 4
Häll det beredda köttet med marinad, rör om, lägg lammet i kylen i 6-8 timmar.
Steg 5
När köttet är marinerat, grill det tills det är ömt. Drizzle med marinad under stekning.
Steg 6
Skär löken i tunna ringar, tomaterna i skivor. Lägg några köttbitar på en serveringsplatta, garnera med lökringar, tomater och granatäpplefrön. Skålen är klar.
