Hur Man Gör Fyllda Kålrullar Från Druvblad

Innehållsförteckning:

Hur Man Gör Fyllda Kålrullar Från Druvblad
Hur Man Gör Fyllda Kålrullar Från Druvblad

Video: Hur Man Gör Fyllda Kålrullar Från Druvblad

Video: Hur Man Gör Fyllda Kålrullar Från Druvblad
Video: Hur Gör Jag Mina Fade Akryl Naglar 2024, Mars
Anonim

Fylld kål gjord av druvblad (med andra ord dolma) är en av de vanligaste rätterna i Grekland, Balkan, Turkiet och Kaukasus. För att förbereda denna delikatess behöver du kött (uteslutande lamm), ris, örter, lök och faktiskt druvblad. Druvblad är huvudkomponenten i dolma. Du kan köpa dem på marknaden bland inlagda pickles (du kan välja löv av antingen våtsaltad eller torr).

Hur man gör fyllda kålrullar från druvblad
Hur man gör fyllda kålrullar från druvblad

Det är nödvändigt

  • - 500 g lamm
  • - 60 g ris;
  • - 50 ml vegetabilisk olja;
  • - en lök;
  • - 30 g smör;
  • - färsk dill och persilja
  • - torra örter (mynta, basilika, koriander);
  • - cirka 50 bitar druvblad;
  • - malt svartpeppar och salt (efter smak).

Instruktioner

Steg 1

Det första steget är att koka riset tills det är halvkokt och kasta det i en sikt så att allt vattnet är glas. Det är bättre att använda rundkornigt ris, koka i mer än 10 minuter på medium värme. Naturligtvis är det bättre att skölja och sortera riset innan du lagar mat.

Steg 2

Därefter måste du skära lammet i små bitar och slå dem väl så att de blir väldigt mjuka. Men om det inte finns någon önskan att röra med kött kan du helt enkelt bläddra igenom en köttkvarn.

Steg 3

Nästa steg är att blanda kött med torra och finhackade färska örter, samt hackad lök och ris. Tillsätt peppar och salt.

I detta skede kan du lägga till finhackat fett i köttet (detta är bara nödvändigt om köttet är magert).

Blanda malet kött väl och lägg i kylan i ungefär en timme.

Steg 4

Nu kan du börja montera. Det är nödvändigt att ta ett druvblad förblöt i kallt vatten, lägg det med framsidan nedåt så att petiolen "ser" på dig.

Lägg på ett blad, närmare petiole, om en eftersked med köttfärs, täck malet med sidbladen på bladet och rulla arket lite framåt. Som ett resultat bör du få en liten "cylinder" av medel tjocklek.

Rulla resten på samma sätt.

Steg 5

Därefter måste du smörja grytan eller grytan med vegetabilisk olja och lägg försiktigt ut dolma i lager, häll allt med antingen buljong eller vanligt vatten (du måste fylla dolmaen med vätska så att den helt täcker den.

Sätt på eld, koka och håll på låg värme i ytterligare 40-50 minuter.

Rekommenderad: