Majs är en av de viktigaste grödorna på planeten. Det har odlats så länge vete och ris, majs görs till mjöl, kokt, stekt, bakat och sötsaker görs. Det är inte bara näringsrikt utan också en hälsosam produkt.
Det är nödvändigt
-
- För fritös popcorn
- 5 öron av mjölk majs;
- 100-150 g mjöl;
- 3 st. l smör;
- 150-200 ml mjölk;
- 3 ägg;
- ¼ tsk salt;
- gröna efter smak.
- För grillad majs:
- majskolv;
- smör eller ghee efter smak;
- 2 citroner.
- För popcorn med ister:
- 4 majskolvar;
- 4 liter saltat vatten;
- 4 msk smör;
- 100 g ister;
- 1 tsk salt.
Instruktioner
Steg 1
Friterad popcorn
Tvätta äggen, separera äggulorna från de vita. Mal äggulorna med smör, tillsätt en fjärdedel tesked salt i mjölken, rör om ordentligt för att lösa upp saltet helt.
Steg 2
Häll mjölk i äggulorna, rör om ordentligt, sikta mjölet genom en sil, tillsätt äggulorna med mjölk, blanda tills en homogen massa bildas. Slå de vita i ett starkt skum, kom ihåg att disken måste vara helt torra, annars vitsar de vita inte. Placera skålen med de vispade äggvitorna på kanten, om de vita inte glider, men håll tätt, som om skålen fortfarande är i botten, då är de slagen nog.
Steg 3
Tillsätt proteiner till mjöl, blanda försiktigt. Koka mjölk majskolvar i saltat vatten. Maisen tar lång tid att laga, tillsätt vatten efter behov, öronen ska vara helt täckta med vatten.
Steg 4
Rengör kolvarna från svansar, löv, fibrer. Doppa varje smörör och lägg i en fritös, stek i 6-8 minuter vid 170 ° C. Servera majsen varm, strö över örter efter smak.
Steg 5
Majs på grillen
Tänd eld i grillen, låt träet brinna ut tills det blir glöd. Placera omedelbart majsen som den är, i skalet, i grillen direkt över kolen. Det ska finnas ett avstånd på 2-3 centimeter mellan öronen.
Steg 6
Stek tills det är ömt och vrid kolvarna var 3-4: e minut. Skalna ska bli svarta och kornen mjuka. Servera med smält smör eller ghee och garnera med citronkilar.
Steg 7
Grillad majs med bacon
Ta bort de översta gröna bladen och fibrerna från majskolvarna och trimma svansarna. Koka upp 4 liter vatten, tillsätt salt, lägg majs i kokande vatten, täck med lock, koka i 15-20 minuter. Ta bort kolvarna med en slitssked, torka.
Steg 8
Smält smöret i en stekpanna, stek majskolvarna i det, tillsätt salt efter önskemål. Skär baconet i tunnaste skivor, värm en torr stekpanna kraftigt, stek baconet lätt på båda sidor så att det blir brunat men inte smälter. Servera majsen med ister och rostat bröd.
