Bland alla de berömda ryska pajerna är kurnik särskilt populär. Denna maträtt har varit en favorithelgdag under lång tid, därför har många recept uppfunnits under hela perioden av dess existens för att förbereda denna riktigt läckra paj. Och kurnik gjord av förvånansvärt ömt och smuligt krossdeg är erkänt som det bästa.
Tidigare serverades kurnik på bordet endast vid speciella tillfällen, till exempel vid bröllop för att behandla nygifta och hedersgäster. Idag bakas den inte bara på helgdagar utan också när som helst för att behaga dina nära och kära med en utsökt lunch eller middag.
Vad du behöver för att laga kyckling
Det tar lång tid att laga en kyckling. När det gäller produkterna behöver du också många av dem. Men det är värt det, eftersom resultatet inte har lämnat någon likgiltig än. Kakan visar sig vara så tillfredsställande och välsmakande att du bara inte kan låta bli att gilla den. Den saftiga fyllningen i den ömma mördegsbröddeg smälter helt enkelt i munnen, vilket gör denna maträtt unik.
Mättnaden av pajen uppnås genom användning av minst två typer av fyllningar och en speciell svampsås. Dessutom bereds varje fyllning separat, och det tar därför mycket tid att förbereda kycklingen. Men om det med fyllningen är mer och mindre klart och dess beredning, som regel, inte orsakar några speciella svårigheter för värdinnorna, bör knådning av mördegsdegen tas mer på allvar, eftersom det beror på den vilken smak den färdiga kakan kommer att ha.
Hur man gör läckra kakor för kurnik
Först måste du bestämma dig för ingrediensförteckningen, som ska innehålla:
- äggula - 2 st.;
- bakpulver - 1 tsk;
- gräddfil - 200 g;
- smör - 200 g;
- strösocker - 0,5 tsk;
- salt - 0,25 tsk;
- mjöl - 2 msk.
Själva beredningen av en utsökt mördegsdeg för en kyckling kyckling är inte särskilt svår. Dessutom tar det inte lång tid. Det enda är att vissa produkter från listan måste förberedas i förväg, nämligen ta ut smöret ur kylskåpet och sikta mjölet ordentligt. När degen knådas bör oljan bli mjuk, det är av den anledningen att den hålls vid rumstemperatur i minst en halvtimme.
Slå äggulorna med socker och salt väl, tillsätt sedan gräddfil och mjukt smör till den resulterande massan. Rör om blandningen grundligt tills den är jämn. Detta kan göras med en gaffel eller mixer i låg hastighet. Nu kan du lägga till siktat mjöl blandat med bakpulver här. Häll mjöl i små portioner för att undvika klumpbildning.
Knåda degen. Den ska vara slät och enhetlig. Därefter lindar du mördegsbröddejen till kycklingen med plastfolie och lägger den i kylan i cirka 20 minuter. Efter denna tid kan degen användas för att göra en tårta.
