Crevel är en ört som används för att smaka rätter av lax, öring, potatis, spenat, sparris och gröna bönor. Crevel är också bra för soppor. Örten ger soppan en unik arom och behaglig smak.
Det är nödvändigt
- - 15 g osaltat smör
- - 1 lök
- - 1 vitlöksklyfta
- - 2 morötter
- - 3 selleripinnar
- - 2 medelstora purjolökar
- - salt och nymalt vitpeppar
- - 1 stor zucchini
- - 2 mogna tomater
- - 15 g gräddfil
- - 25 g körvel
Instruktioner
Steg 1
Smält smöret i en kastrull och stek de finhackade lökarna, vitlök, morötter, selleri och purjolök i 5 minuter så att grönsakerna inte ändrar färg. Krydda med salt och nymalt vitpeppar.
Steg 2
Skär zucchini i halva längden, sedan i 1/2-cm skivor och tomaterna i fjärdedelar. Tillsätt 1 liter kokande vatten, zucchini, tomater i en kastrull och koka på hög värme i 5 minuter. Se till att grönsakerna inte är för kokta samtidigt som de bibehåller sin smak.
Steg 3
Tillsätt vispad gräddfil och körvel. Krydda med salt och kryddor om det behövs. Du kan purera soppan i en mixer.
