Om du vill behandla dina nära och kära med en utsökt italiensk maträtt, bör du definitivt vara uppmärksam på det traditionella minestrone-receptet. Detta är en utsökt och mycket hälsosam grönsaksoppa som är ganska enkel att förbereda.
Ingredienser:
- 200 g vita bönor;
- 4 medelstora lökar;
- 200 g gröna bönor;
- 2 morötter;
- 2 potatisknölar;
- 6 msk olivolja
- 200 g ärter;
- 2 mogna tomater;
- 2 zucchini;
- 2 rovor;
- 200 g grön sparris;
- 2 liter dricksvatten;
- 2 kuber buljong (kyckling);
- malt svartpeppar och salt.
Förberedelse:
- Vita bönor behöver förberedas. Det måste sköljas noggrant och fyllas med vatten i cirka 12 timmar (så länge som möjligt).
- Gröna ärtor måste skalas. Mogna tomater tvättas noggrant och skärs sedan i små bitar.
- Lökarna måste också skalas och tvättas. Sedan skärs de i små kuber med en vass kniv.
- De gröna bönorna ska sköljas och skäras i små bitar.
- Du kan sedan gå vidare till att förbereda grönsaker som morötter, potatisknölar, rovor och squash. Alla dessa grönsaker måste skalas och sköljas noggrant i rinnande vatten. Sedan skärs dessa grönsaker i ungefär samma, inte särskilt stora kuber.
- Skölj sparrisen noggrant och skär i små bitar. Därefter måste det hällas i kokande vatten, i vilket en liten mängd salt tidigare hälls. Sparris ska inte kokas länge.
- Häll de vita bönorna i en kastrull, tillsätt vatten och tillsätt lite salt. Efter det skickas hon till en het spis. Bönorna ska kokas tills de är kokta, men var försiktig så att du inte överkokar dem. Töm vattnet.
- Häll olivolja i en tillräckligt stor kastrull. Skicka salt, lök och malet svartpeppar dit. Koka lökarna i ca 1 minut. Tillsätt sedan morötter, rovor och potatisknölar. Rör om innehållet i kastrullen ordentligt.
- Tillsätt sedan vita och gröna bönor, zucchini och sparris. Blanda allt och fortsätt steka grönsakerna i 5 minuter. Sådan beredning av grönsaker är väldigt viktig, eftersom den framtida maträttens doft beror på den.
- Sedan hälls vatten i en kastrull och lagerbitar placeras (du kan ta 2 liter kycklingbuljong). När blandningen kokar, sänk värmen och koka tills grönsakerna är helt kokta.
- Tomater tillsätts i soppan 10 minuter före slutet av tillagningen. Denna maträtt serveras varm vid bordet.
