Surkål är en underbar hösträtt som kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Naturligtvis, enligt detta recept visar sig kål vara sylt snarare än surkål, men på bara 3-4 timmar.
- Färsk kål - cirka 1 kilo
- Färska morötter - en eller två bitar
- Vitlök - några kryddnejlika
- Bordsvinäger 9% - 10 msk
- Solrosolja. - ett halvt glas (cirka 100 gram)
- En matsked vardera av socker och grovt salt
- Vatten - ungefär en halv liter
Förberedelse:
1. Skär kålen i små remsor.
2. Riv morötter för koreanska morötter (du kan använda en vanlig stor).
3. Hacka eller hugga vitlök.
4. Sätt vattnet för att värmas upp.
5. När vattnet kokar måste du hälla socker, salt i det, häll i olja och vinäger och låt det koka lite.
6. Blanda kål, morötter och vitlök i en djup skål / kastrull.
7. Häll den kokande marinaden över kålen i en skål.
8. Täck disken med kål med en tallrik med lämplig diameter och tryck ner med förtryck (till exempel en burk vatten).
9. Lämna kålen i minst 3-3,5 timmar (men inte längre än en dag).
10. Färdigkål måste förvaras i kylskåpet, men det är bättre att äta det så snart som möjligt, eftersom det visar sig vara mycket gott och krispigt.
