Ärts- och majsmyntskrämsoppa har en intressant smak, som kan verka ganska specifik för vissa. Så detta är ett recept för en amatör. Soppan visar sig vara lätt, den är lämplig för fastedagar, för dem som går ner i vikt och för dem som observerar fastan.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 2 koppar frysta gröna ärtor;
- - 1,5 koppar frysta majskärnor;
- - 1 glas vatten
- - 1 burk kokosmjölk
- - en massa färsk mynta;
- - 1 lök;
- - en halv citron;
- - olivolja, salt, svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Lägg majs och ärtor i en kastrull, häll i olivolja och lite vatten, sätt i gryta.
Steg 2
Skala löken, skär, stek i en stekpanna med olja. Löken ska bli mjuk.
Steg 3
Överför de stekta lökarna till ärtorna och majsen, tillsätt vatten och kokosmjölk och koka upp. Koppla ur spisen.
Steg 4
Tillsätt färska mynta blad i soppan, pressa ut citronsaft, peppar, salt efter smak. Slipa alla soppkomponenterna med en mixer tills den är jämn.
Steg 5
Häll den beredda gräddsoppan i skålar, garnera med grön lök eller mynta.
