Mannik är ett av de enklaste hemlagade pajalternativen. När det tillagas korrekt visar det sig att det är fluffigt och luftigt. Försök att ändra ditt vanliga recept genom att lägga citron i degen. Lätt sur smak och kryddig arom ger bakverk en original smak.
Citron manna med russin
Prova att göra en enkel men ändå läckra paj med citronskal och russin. Receptet kan ändras något genom att utesluta mjöl från det och ersätta gräddfil med mjuk keso. Den färdiga produkten kan halveras horisontellt och smörjas med gräddfil eller sylt - du får en tårta. Men även utan tillsatser kommer manna att bli utsökt - du kan helt enkelt strö ytan med pulveriserat socker.
Du kommer behöva:
- 1 glas gryn
- 1 glas gräddfil
- 1 kopp socker
- 2 teskedar vaniljssocker;
- 1 glas vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 ägg;
- 1 citron;
- 0,5 koppar lätta gropiga russin.
Istället för russin kan du lägga till finhackade torkade aprikoser i degen.
Blanda gryn med gräddfil och låt stå i flera timmar så att spannmålen sväller bra. Tillsätt sedan ägg, strösocker, vaniljssocker och mjöl, som tidigare siktats och blandats med bakpulver. Blanda allt väl med en spatel eller slå med en mixer - massan ska vara homogen.
Tvätta citronen noggrant med varmt vatten, torka och gnugga skalet. Häll russin med kokande vatten och kasta sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Tillsätt skal och russin i degen och rör om igen. Smörj formen med smör och häll degen i den.
Lägg bakformen i en ugn som är förvärmd till 220 ° C och baka kakan - det tar cirka 20 minuter att laga den. Korrekt knådad deg bör höjas med en fluffig hatt. Ta ut manna från ugnen, lägg det på ett bräde och strö över ytan med strösocker. Servera när den har svalnat helt.
Mannik med citron och nötter
Delikat, svullet citronsmakad deg kan kompletteras med andra välsmakande tillsatser - till exempel hackade nötter.
Du kommer behöva:
- 2 koppar gryn
- 130 g smör;
- 200 g socker
- 250 ml yoghurt utan tillsatser;
- 3 ägg;
- 0,75 koppar skalade valnötskärnor;
- 0,5 citroner;
- 1 msk pulveriserat socker
- 0,5 koppar kokande vatten.
Valnötter kan ersättas med hasselnötter eller mandel.
Rosta nötterna lätt i en stekpanna, kyl dem och krossa dem i en mortel. Tvätta citronen ordentligt, fint riva skalet. Separera äggulorna från de vita. Mosa smöret och sockret, tillsätt äggulorna, yoghurt, jordnötter, gryn och citronskal, blanda väl.
Vispa de vita i ett starkt skum och lägg till delar i degen. Överför den resulterande massan till en form smord med smör. Baka manna i en förvärmd ugn till 200 ° C. Medan pajen kokar, pressa citronsaften, blanda den med kokande vatten och strösocker. Ta ut manna, häll het sirap över den och lägg tillbaka den i ugnen i 2-3 minuter. Kyl produkten och servera skivad.
