Endast på sommaren kan du verkligen njuta av alla typer av frukt och grönsaker, från vilka du kan laga många hälsosamma rätter. En av dem är detta vegetabiliska mellanmål.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st;
- Gul paprika - 1 st;
- Fänkål - 1 knöl;
- Körsbärstomater - 100 g;
- Selleri - 2 stjälkar;
- Enbär - 4 bär;
- Razmarin - en gren;
- Olivolja - 6 msk
Förberedelse:
- Innan du börjar sköljer vi alla grönsaker ordentligt under rinnande kallt rinnande vatten och häller sedan över dem med kokande vatten och skalar dem med en skarp kniv.
- Därefter börjar vi skära grönsaker: vi skär zucchini i längsgående skivor över hela grönsaksområdet och fänkål och peppar i remsor.
- Sedan skär vi tomaterna i hälften och selleri stjälkar - i vackra små kuber.
- Sedan kombinerar vi alla grönsaker, salter och peppar efter smak. Vi lägger denna blandning på portionerade tallrikar, eller ännu bättre i små skålar, den kommer att se ännu vackrare ut.
- Gnugga enbärbären ordentligt i en mortel för att få en homogen grumlig massa.
- Skölj rosmarin noggrant under rinnande vatten, skaka av dropparna eller torka grenarna med en ren handduk, ta bort nålarna.
- Häll olivolja i en liten skål, värm lite i mikrovågsugnen och kombinera sedan med rosmarin och enbärpuré.
- Häll den resulterande såsen över våra färdiga grönsaker. Denna aptitretare är bra att servera med en varm sidrätter, och särskilt med fläskbiff, biff eller grill.
- Observera också: du kan ersätta grönsakssatsen med alla andra som du gillar bäst, men det viktigaste är att plocka grönsaker i olika färger, för så ser maträtten mycket vackrare och aptitretare ut.
