En av huvudingredienserna i rätter som borsch och rödbetor är rödbetor. Sanna kulinariska experter kan hitta ett dussin skillnader mellan dessa två mest populära rätter.
Borscht är en grönsakssoppa med flera komponenter. Huvudingredienserna är kål och rödbetor. Den serveras varm. Rödbetasoppa är också en soppa med rödbetor som huvudingrediens. Den kan serveras varm eller kall.
Skillnaden i matlagning mellan rödbetor och borst
Borsjtj är gjord av fjäderfä, fläsk och buljong. Tärnad potatis och strimlad kål läggs till den. Påfyllning sker separat. Riven betor stuvas i en kastrull eller i en stekpanna, lite ättika tillsätts där, vilket hjälper till att bevara färgen. Steka morötter och lök i en annan stekpanna. Tomatpasta eller tomater tillsätts till den resulterande massan, hälls med en liten mängd vatten.
När kål och potatis är färdiga måste alla ingredienser kombineras i en kastrull och kokas lite mer. I slutet av tillagningen läggs också vitlök och hackade örter och i vissa recept små bitar bacon. Borscht kan göras enligt olika recept, till exempel med svamp och bönor, paprika och exotiska örter. Du kan laga grön borsch, som är gjord av sorrel, potatis och med tillsats av kokta ägg; kål läggs inte i den. Borscht serveras uteslutande varm med munkar som sprids med vitlökssås och gräddfil.
Basen för rödbetan är en betbuljong. Grönsaken kan också innehålla en sådan komponent som unga betor. Denna buljong måste hällas över förkokta och hackade grönsaker: rödbetor och morötter, lök och potatis. Sedan kan du lägga till färsk gurka och hackade örter. För att skålen ska bli kött, läggs kött, kokt korv eller skinka i den. Rödbeta enligt detta recept bör serveras kallt, med gräddfil och hackat kokt ägg. Varm rödbeta ska kokas i nötkött, fjäderfä eller fläskbuljong.
De viktigaste skillnaderna mellan rödbetor och borsjts
Borsch bör serveras varm och rödbetasoppan kan serveras antingen som en het buljong eller som en kall massa. Grunden för borsjts är köttbuljong, när rödbetasbuljong fungerar som bas för rödbetor kan det finnas en komponent som unga betor. Du behöver inte lägga kål och tomater (tomater) till rödbetan. När det är kallt är det bättre att skära färska gurkor där. Du kan också lägga till ett kokt ägg på tallriken med skålen. Borsch äts bäst med gräddfil och munkar.
