Zucchini-bakverk - en enkel maträtt, men mycket välsmakande. Den mest känsliga degen döljer en fantastisk köttfyllning, saftig och näringsrik.
Ingredienser till degen:
- Mjöl - 0,5 msk;
- Kycklingägg - 2 st;
- Hårdost - 30 g;
- Salt;
- Vegetabilisk olja;
- Zucchini - 2 st;
Ingredienser för fyllningen:
- Lök - 1st;
- Persilja - 3-4 grenar;
- Fläsk eller köttfärs - 250 g;
- Malad peppar;
- Salt och aromatiska örter (efter smak).
Förberedelse:
- Vi hugger den tvättade zucchinin på ett fint rivjärn. Salt efter din smak och låt stå lite - grönsakerna bör låta saften rinna.
- Pressa zucchinimassan noggrant (du kan slipa den i en sil). Sedan kör vi in ett par ägg.
- Lägg riven ost i samma skål (vilken hård produkt som helst). Knåda väl och börja sakta introducera det siktade mjölet.
- Blanda än en gång courgettegen - den ska vara så homogen som möjligt utan mjölklumpar. Vi lägger till aromatiska kryddor efter eget gottfinnande.
- Nu kommer vi ner till köttet "fyllmedel": mal malet kött, sedan salt och krydda efter smak. Stek tills det är kokt i en kastrull med vegetabilisk olja.
- Skölj flera kvistar färsk persilja. Vi skär och skickar direkt till malet kött. Sätt omedelbart bort från kaminen efter blandningen.
- Värm vegetabilisk olja i en ren stekpanna. Vi sprider och plattar degen väl.
- När ena sidan har brunats, lägg köttfyllningen på hälften av grönsakspannkakan. Vi vänder den andra halvan så att den täcker malet kött. Tryck försiktigt på produktens kanter.
För att förhindra att heta pajer klistrar ihop lägger vi dem på skålen inte i en hög utan en efter en. Förrätten är god både varm och kyld. Förutom det rekommenderas det att servera gräddfil-vitlökssås.
