Champignon är en vitgrå svamp med en rund huvuddiameter på 2 till 10 cm. Det är en av de vanligaste svamparna i det franska köket. Champignons kan användas utan värmebehandling i sallader och aptitretare.
Det är nödvändigt
-
- Champignonsallad med ananas:
- champignonlock 200 g;
- krabbpinnar 5-6 st.;
- konserverad ananas 3-4 cirklar;
- majonnäs;
- vinäger;
- gröna.
- Champignonsallad med rädisa:
- färska champignoner 150 g;
- sallad 6-7 löv;
- rädisa 4-5 st.;
- citron 1/2 st,
- ägg 3-4 st.;
- skinka 4 skivor;
- rast. smör 3-4 msk. skedar;
- ättika 1 msk. skeden;
- gräddfil 2 msk. skedar;
- hackade gröna 3 msk. skedar;
- malet kummin 1/2 tsk;
- salt.
- För smörgåsar:
- grått bröd;
- rå svamp;
- tomater;
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Champignonsallad med ananas:
Skär ananas och krabbpinnar i små bitar. Skär de beredda champignonlocken i tunna skivor.
Steg 2
Överför alla ingredienser till en salladsskål, ringla med vinäger, tillsätt majonnäs och rör om försiktigt. Garnera salladen med finhackade örter på toppen. Observera att denna sallad måste beredas strax före servering, annars förlorar salladen snabbt sitt vackra utseende.
Steg 3
Champignonsallad med rädisa:
Skala svampen, skär dem i tunna skivor. Strö därefter de skivade svamparna med citronsaft så att de inte blir mörkare.
Steg 4
Salta vattnet innan du kokar äggen och tillsätt kummin. Detta kommer att lägga till en kryddig smak till äggen. Koka äggen hårt. Kyl, skala och skär i tunna cirklar.
Steg 5
Tvätta rädisorna, skala dem och skär dem i tunna skivor. Tvätta och torka salladsblad noggrant.
Placera beredda salladsblad på botten av en salladsskål.
Steg 6
Förbered sedan en salladsdressing. Blanda vegetabilisk olja, vinäger, örter och salt ordentligt. Häll förbandet först på salladsbladen och lägg sedan de hackade ingredienserna i lager: rädisor, svamp, äggskivor och skivor skinka, rullade upp för skönhet. Placera gräddfil i mitten av salladen.
Steg 7
Du kan också göra smörgåsar av rå svamp.
Skär det gråa brödet (det är bättre att använda Borodino-bröd) i tunna fyrkantiga skivor så stora att tomatcirkeln helt täcker det.
Steg 8
Ta bort stjälkarna från champignonerna och skär locken i tunna skivor. Lägg sedan de skivade svamparna på brödet, täck dem med skivade tomatcirklar på toppen. Strö smörgåsarna med finhackade örter innan de serveras.
