Denna borscht använder inte potatis; istället används andra ingredienser för att njuta av den här smakens stora smak.
Det är nödvändigt
- - 1 kg kött med ben
- - 2 lökar
- - 2 morötter
- - 2 lagerblad
- - 4 pepparkorn
- - salt
- - 1 betor
- - rödbetsjuice
- - 2 matskedar vegetabilisk olja
- - citron juice
- - 2 tsk strösocker
- - 1 tomat
- - 1/4 kålhuvud
- - 6 msk konserverade bönor
- - 4 vitlöksklyftor
- - en massa gröna
- - gräddfil
- - 2 msk olivolja
Instruktioner
Steg 1
Hacka och skölj köttet, lägg i en kastrull, täck med vatten, lägg på spisen och koka upp det. Skumma av skummet och minska värmen. Lägg lök, peppar, lagerblad, morötter i buljongen, salt efter smak och koka tills köttet är ömt.
Steg 2
Skala rödbetorna, skär i tunna remsor. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg ut betorna, tillsätt lite citronsaft, tillsätt strösocker och simma tills betorna är mjuka. När köttet är kokt tar du bort det från buljongen och skär i bitar.
Steg 3
Gör detsamma med grönsaker. Skär kålen i remsor och lägg i buljongen. Koka den tills den är öm. Skär morötterna i remsor och börja steka i en stekpanna med vegetabilisk olja. Hacka löken och lägg också i pannan med morötterna. Simra allt lite, hacka sedan tomaterna och lägg dem i pannan.
Steg 4
Lägg till rödbetor i din buljong. Lägg bönorna i stekpannan och låt sjuda med grönsakerna. När allt är stuvat, lägg in innehållet i pannan i buljongen, tillsätt betorjuice, lägg köttet.
Steg 5
Medan soppan lagar mat, gör lite dressing för det. Hacka örterna tillsammans med vitlök, salt och täck med olivolja. Lägg förbandet i soppan, koka det och ta bort det från spisen. Täck och låt det brygga i 10-15 minuter. Häll borscht i skålar, tillsätt örter och gräddfil.
