Vissa människor föredrar feta och rika första rätter, medan andra tvärtom gillar lätta soppor. Det är särskilt viktigt att förbereda måltider utan kött under fastan. Låt oss därför lära oss att laga mager borsch med bönor.
Så för att förbereda mager borscht behöver du följande ingredienser:
- kokta rödbetor - 1 st.
- morötter - 1 st.;
- potatis - 5-6 medelstora knölar;
- konserverade röda bönor i sin egen juice - 1 burk;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- citron - fjärdedel;
- vegetabilisk olja - 1 tsk;
- socker 2 tsk;
- lagerblad - 2 st.;
- svartpeppar - 5 ärter;
- vatten - 2 l;
- salt och örter efter smak.
När alla ingredienser finns tillgängliga kan du börja laga borscht med bönor. Häll vatten i en stor kastrull och koka upp. Så snart de första bubblorna dyker upp kan du lägga i förskalad potatis och tärnad potatis i behållaren.
Finrivna morötter, stek i vegetabilisk olja i 2-3 minuter. Tillsätt sedan grovt riven betor till den. Rör om grönsakerna och låt sjuda i 5 minuter, pressa sedan in citronsaften i den, rör om igen och ta bort pannan från värmen.
När potatisen kokas i en kastrull tills den är halvkokt, tillsätt de stekta rödbetor och morötter samt bönor, och du behöver inte tömma vattnet. Koka den magra borsten och koka allt tillsammans i 10 minuter. Tillsätt sedan socker, salt, kryddor och örter efter smak i pannan, pressa vitlök genom en press. Rör om borsjten. Stäng nu av värmen, täck pannan och låt skålen sitta i minst 30 minuter. Efter en halvtimme kan du servera mager borst med bönor på bordet.
