Både vuxna och barn gillar pajer. Vad kan du baka pajer med i fastan?
Fastetidspajer är en bra idé för ett mellanmål eller middag på helgen.
Här är några receptidéer som du och din familj kommer att älska:
· Fyllning av pumpa och lök. Skala pumpan och skär den i kuber. Hacka löken fint. Det borde finnas mycket lök, så kakan blir godare. Blanda grönsaker, salt och peppar efter smak. Denna fyllning kan användas för slutna kakor eller för grillad paj.
· Paj med torkad frukt. Blötlägg torkade frukter i lite kokande vatten. När de är ömma, mala dem med en mixer och tillsätt lite sylt.
· Lök pajer. Hacka löken fint, stek den i vegetabilisk olja. Med en sådan fyllning är det bra att skulptera små pajer och servera dem med mager kålsoppa eller borsch.
· Ärtpåfyllning. Skölj ärtorna, blötlägg dem i mycket vatten. Koka tills det är mjukt, krydda med salt. Den resulterande purén bör inte vara rinnande. Hacka löken fint, stek i olja tills den är gyllenbrun.
· Påfyllning av morötter och torkad frukt. Skär morötter i tunna remsor, blötlägg torkad frukt i kokande vatten och skär. Steka morötterna i lite vatten, tillsätt torkade frukter. Låt överflödig vätska rinna ut.
· Potatis med svamp. Koka och mosa potatisen. Hacka löken fint, stek i olja och tillsätt de hackade svamparna. Steva svampen och lägg potatisen i fyllningen.
· Äpplen med nötter. Skala och tärna söta och sura äpplen. Tillsätt hackade valnötter, kanel och socker efter smak, rör om.
· Fyllning av söta bönor. Denna ovanliga fyllning är mycket populär i Japan. Blötlägg röda bönor i vatten, koka tills de är mjuka. Mosa bönorna och tillsätt socker efter smak. Tillsätt en tesked vegetabilisk olja till den färdiga fyllningen.
· En bra idé för ett festbord är en kulebyak med flera fyllningar. Förbered flera fyllningar, till exempel ris (koka tills de är ömma), ostronsvampar (finhackad svamp och lök, gryta) och kål (hugga, gryta till öm). Baka tunna, magra pannkakor. Pannkakornas diameter bör vara densamma som kakans diameter. Rulla degen på en paj och lägg på den torraste fyllningen (i vårt fall ris), täck den med en pannkaka, på vilken placerar den andra fyllningen. Täck också över det med en pannkaka. Täck pannkakan med den tredje fyllningen, den saftigaste. Täck kakan med deg och baka. Under bakningen mättar saften från toppfyllningarna hela kulebyaka, vilket gör den öm och saftig.
Använd dessa fyllningsrecept så är du säker på att få läckra pajer.
