Många "snabbmat" -älskare har stannat in för en bit att äta med kryddiga, läckra och krispiga vingar i KFCs restaurangkedja. Varför inte försöka göra kryddiga vingar hemma? Detta kräver produkter som varje hemmafru har hemma. Men det finns ett par hemligheter i receptet.
En kort historia om skapandet av KFC
KFC-företaget, vars fullständiga namn låter som Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), blev populärt under de avlägsna femtiotalet på XX-talet, långt före dess huvudkonkurrent - McDonald's.
Restaurangkedjan KFC specialiserar sig på att tillaga kycklingrätter enligt ett unikt recept med tillsats av olika kryddor. Matlagningstekniken hålls i strikt sekretess för företaget. Kycklingrätter har till och med ersatt hamburgaren - huvudsymbolen för snabbmat. Grundaren av KFC är Garland David Sanders. Restaurangkedjans första kontor från början och fram till i dag verkar i Louisville, Kentucky.
Cirka 19 tusen restauranger och snabbmatscaféer verkar under varumärket KFC i 127 länder i världen. Företagets årliga vinst uppgår till cirka 3,5 miljarder dollar och är näst efter McDonalds när det gäller omsättning. KFC var en av de första snabbmatshandelsorganisationerna som blev internationella.
För- och nackdelar med snabbmatsrestauranger
De viktigaste positiva orsakerna till snabbmatens popularitet är:
Matlagning tar inte mer än 10-15 minuter. Arbetsplatsens avlägsenhet hemifrån, tidsbesparingar, det galna tempot i livet och andra faktorer är anledningen till att många äter skräpmat.
Sådana kedjor av restauranger och kaféer är mycket populära och finns i alla städer. De är alltid varma, trevliga musikljud, det finns toaletter och gratis wi-fi.
Den genomsnittliga prislappen i sådana anläggningar sträcker sig från 200 till 500 rubel.
Det finns flera dussin rätter i snabbmatmenyn. Närvaron av kryddor, tillsatser, såser och kryddor i rätter gör deras smak ljus och rik.
De största nackdelarna med snabbmatsrestauranger är:
Överskott av kalorier har en negativ inverkan på människors hälsa och kan leda till övervikt.
All snabbmat använder stora mängder olja för stekt mat. När man steker i olja tappar även hälsosamma livsmedel sitt näringsvärde för kroppen och påverkar människors hälsa negativt. Sådan mat innehåller en enorm mängd gifter och fetter.
En av de negativa effekterna av socker på människokroppen är att det får vår kropp att producera stora mängder insulin. Detta kan orsaka allvarlig sjukdom.
De flesta av dessa ämnen är beroendeframkallande för livsmedel i snabbmatställen.
KFC Spicy Wings med Teriyaki sås
För att förbereda denna maträtt rekommenderas det att du köper kylda vingar som inte har frusit. Tvätta vingarna väl innan du lagar mat, ta bort eventuella kvarvarande fjädrar och torka med pappershanddukar. Man bör komma ihåg att marinering av vingarna tar 10-12 timmar.
Ingredienser:
- 1 kg kycklingvingar
- 1, 5-2 koppar vetemjöl (för att rulla vingarna)
- 1 msk sesamfrön (för att strö de färdiga vingarna)
- 1 liter vegetabilisk olja (för djupt fett)
För marinaden:
- 100 ml vatten
- 1 msk olivolja
- 10 g malet rödpeppar
- en nypa mald svartpeppar
- 1 tesked ingefära
- 1 tsk salt
- 1 chilipeppar
För teriyakisås:
- 100 ml vatten
- 2 msk stärkelse
- 100 ml sojasås
- 1 msk vinäger
- nypa gurkmeja
- 1 msk älskling
- 1 msk olivolja
- 1 tsk socker
Förberedelse:
- Häll vatten i en ren skål, tillsätt olivolja, röd och svartpeppar. Skär chilipeppar i mitten, skala och tvätta.
- För chili genom en press och tillsätt till resten av ingredienserna. Rör om den resulterande marinaden.
- Tvätta färska kycklingvingar och skär i tredjedelar längs lederna. Vinglets spets används inte i receptet (du kan göra gelékött av dem eller ge det till djur).
- Placera kycklingvingarna i marinaden och låt stå på en sval plats i 10-12 timmar.
- Sikta mjöl genom en sikt i en bred behållare med paprika. Lägg de förmarmorerade vingarna i mjölet och rör om.
- Skaka av överflödigt mjöl genom att placera vingarna i ett durkslag. Sänk sedan ner vingarna och durkslaget i en stor behållare med vatten. Blötlägg dem i vatten i några sekunder för att få ut alla luftbubblor. Låt överflödig vätska rinna av och igen bröd i mjöl. Detta är nödvändigt för att ge den färdiga skålen en krispig skorpa.
- Värm en djup, tungbottnad stekpanna över hög värme. Häll vegetabilisk olja i den och värm den. Doppa de beredda vingarna i kokande olja, stek vingarna i 8-10 minuter. Lägg de färdiga vassa vingarna på pappershanddukar, vikta i flera lager. Handdukarna ska absorbera överflödig olja.
-
För att göra teriyakisås, rör om stärkelsen och vattnet för att hålla klumparna ute. Häll sojasås, vinäger, olivolja i den resulterande blandningen. Tillsätt gurkmeja, socker och honung. Blanda alla ingredienser ordentligt och lägg på medium värme. Koka i några minuter.
När du serverar, toppa KFC Spicy Wings med teriyakisås och strö med sesamfrön på toppen.
Ugnsbakat kryddigt vingarrecept
Vi vet att bakade rätter är hälsosammare än stekt mat. Stekta kycklingvingar är en utsökt maträtt. För att göra det mindre näringsrikt och mer användbart kan du baka vingarna i ugnen.
Ingredienser:
- 1 kg kycklingvingar
- 200 g mjöl
- 50 ml sojasås
- 1 liter vatten
- 200 g cornflakes
- 2 teskedar socker
- 3 teskedar salt
- 50 ml vegetabilisk olja
- 2 tsk mald svartpeppar
- 0,5 tesked rödmalen peppar
- 1 tsk paprika
- 2-4 vitlöksklyftor
- 2 ägg
- 1 glas mjölk
Förberedelse:
- För att förbereda marinaden löser du sojasås och salt i en liter vatten. Lägg kycklingvingarna i den resulterande marinaden, låt marinera i 2-3 timmar. Ta sedan bort och torka.
- I en separat skål kombinerar du cornflakes, salt, socker och kryddor.
- Gör en smet ägg och mjölk i en separat skål.
- Doppa vingarna i mjöl, sedan i smeten, sedan i en blandning av mjöl, kryddor och flingor.
- Förvärm ugnen till en temperatur på 180-200 grader. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja.
- Lägg de beredda vingarna på ett bakplåt och borsta med vegetabilisk olja ovanpå.
- Baka vingarna i ugnen tills de är gyllenbruna.
De bakade vingarna kan serveras som ett ölmellanmål eller garneras med potatis.
Hur kan man minska skadorna genom att äta i snabbmat?
För att minska skadorna från mat i snabbmatsrestauranger, men inte ge upp den helt, måste du följa några regler:
- Om möjligt, äta snabbmat 1-2 gånger i veckan.
- Välj bland de rätter som erbjuds i menyn med lågt kaloriinnehåll.
- Försök att undvika stora portioner och desserter.
- Drick inte mat med kalla, söta eller kolsyrade drycker.
- Beställ alltid en portion sallad till huvudrätten.
Alla förstår att snabbmatsrestaurangkedjan kommer att utvecklas och förbättras. Med modern ekologi blir användbara produkter mindre och mindre. Det är omöjligt att säga entydigt att äta i snabbmatsrestauranger bara skadar vår kropp. Du måste kunna välja den hälsosammaste maten för dig själv. I det här fallet kan du njuta av mat utan att riskera din hälsa.
