Kryddor ger maträtten ett färdigt utseende, gör den kryddig och ibland kryddig. Orientaliska kryddor, som används vid beredning av kött eller fiskprodukter, grönsaker och spannmål, är särskilt skarpa.
Fördelarna med orientaliska kryddor
Eftersom de flesta kryddiga orientaliska blandningar innehåller chilipeppar, har de anmärkningsvärda uppvärmningsegenskaper, vilket är mycket viktigt särskilt under den kalla årstiden. Heta kryddor fungerar som utmärkta stimulatorer för matsmältningsprocesser, ger aptit och förhindrar bildning av förstoppning. Med regelbunden användning av orientaliska kryddor kan du märka en betydande förbättring av hudens och hårets tillstånd. Naturligtvis, vid magsjukdomar, rekommenderas det inte att använda heta kryddor, eftersom de kan framkalla en förvärring.
De vanligaste heta orientaliska kryddorna
Ett populärt indiskt krydda är Garam Masala. Den består av en blandning av kryddnejlika, kardemumma, koriander, kummin, lagerblad, muskot, doftande fänkål, kryddad med svartpeppar och chili. "Garam masala" är en ganska kryddig blandning, den läggs vanligtvis till soppor från bönor eller ärtor, grönsaksnacks, vinägrett, såser. Eftersom blandningen värmer kroppen perfekt används den för att förbereda en mängd olika drycker.
För kött tillverkat av orientaliska kryddor kan du välja Meat Curry Masala. Det bereds på basis av kryddnejlika, ingefära, kardemumma. Senapsfrön, vitlök, lök och chilipeppar ger kompositionen en kryddig och pikant smak. Meat curry masala är perfekt för lamm, men det kan användas för att förbereda alla kötträtter.
Kryddiga orientaliska kryddor används till och med för att förbereda värmande drycker. Ett exempel kan vara T-plus masala, som består av stjärnanis, kryddnejlika, kardemumma, anis, malet kanel och svartpeppar. Te, kaffe eller mjölk, tack vare denna blandning, får en unik och värmande smak, kryddig arom.
Kyckling curry masala är perfekt för kyckling gjord av kryddiga orientaliska kryddor. Den innehåller också svartpeppar och chili, senapsfrön, kryddnejlika, kardemumma, muskot ger det en smak, en pikant anteckning - kanel, gurkmeja. Kycklingkryddor passar bra med tomater, lök, citron.
Den berömda "Wasabi" -kryddan används aktivt i Japan för att laga fisk- och risrätter. Den mycket kryddiga smaken av kryddan stimulerar perfekt matsmältningssystemet, förbättrar matsmältningen. Eftersom japanerna konsumerar en stor mängd rå fisk tjänar "Wasabi" som ett slags motgift, vilket neutraliserar livsmedeltoxiner perfekt.
