Gazpacho är en av de mest kända tomatsopporna, och den har med rätta välförtjänt berömmelse. Soppan är god och hälsosam, eftersom den innehåller några grönsaker som inte har värmebehandlats, rik på vitaminer och mikroelement. Smöret och brödet i det klassiska receptet gör soppan mer tillfredsställande. Vid varmt väder är gazpacho ett utmärkt alternativ till okroshka.
Det är nödvändigt
- Du kommer behöva
- 2-3 stora mogna tomater
- 1 söt köttig peppar
- 1 glas tomatjuice
- 1-3 skivor rostat vitt bröd
- 1 gurka (färsk eller lätt saltad)
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 2-3 st. l. olivolja
- gröna (koriander, dill, persilja, rosmarin, basilika)
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skåll tomater med kokande vatten och ta bort huden. Vi skär i flera delar för att underlätta bokmärken i en mixer.
Vi rengör paprika från frökamrarna och förbereder dem för slipning.
Steg 2
Vi rengör lök, vitlök. Vi tvättar och hugger (inte för fint) greenerna.
Steg 3
Vi lägger grönsaker i en mixer: hackade tomater, gurka, paprika, lök, vitlök. Dessutom lägger vi till skivor vitt bröd där (det ger skålen nödvändig tjocklek). Mal tills du får en puremassa.
Steg 4
Blanda grönsakspuré med tomatjuice, tillsätt salt och peppar efter smak, olivolja, hackade örter.
