Hemlagade kakor, oavsett om det är varmt aromatiskt bröd, pajer eller pannkakor, är en favoritgodis för vuxna och barn. Att baka på bordet är en helgdag för varje dag. Det här är ett bra tillfälle att samla hela familjen och skämma bort dem med något gott. Pollock puff paj lämnar inte likgiltig någon gourmet.
Det är nödvändigt
-
- För smördeg:
- 400 g mjöl;
- 400 g smör;
- 1 msk. kallt vatten;
- 1 tsk salt.
- För fyllning:
- 500 g pollockfilé;
- salt;
- malen svartpeppar;
- vegetabilisk olja;
- 6-7 lök;
- persilja;
- dillgrönsaker;
- en massa grön sallad;
- 50 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Gör först en smördegskaka. Sikta mjöl på en arbetsyta och lägg smör eller margarin, skär i små bitar. Hacka sedan mjölet och smöret med en kniv och stapla dem uppför en kulle.
Steg 2
I mitten gör du en liten fördjupning i form av en "brunn" och häll isvatten och salt i den. Placera vattenflaskan i frysen i förväg. Kombinera det försiktigt med mjöl och smör, se till att det inte läcker ut ur "brunnen".
Steg 3
Därefter knåda den tuffa degen med händerna, täck med en handduk eller plastfolie och kyl i två till tre timmar.
Steg 4
Vid den här tiden förbereder du fyllningen för pajen. Skölj pollockfilé noggrant under kallt vatten, torka med pappersservetter. Skär sedan i små bitar, salt, peppar och stek tills det är mjukt på låg värme i lite vegetabilisk olja.
Steg 5
Skala lökarna, hacka fint, tillsätt lite salt och stek i en separat stekpanna tills den är gyllenbrun. Tvätta persilja, dill och grön sallad, hacka fint, blanda med svalna stekt lök.
Steg 6
När tiden har gått, ta ut degen från kylskåpet och dela den i fyra lika stora delar. Rulla varje degbit i ett tunt lager på en lättmjölad yta och borsta med smält smör.
Steg 7
Smörj en stekpanna med smör och lägg på ett deglager på den. Sprid hälften av de stekta lökarna och örterna på den i ett jämnt lager och täck med ett andra lager ovanpå. Lägg sedan ut all stekt pollock och lägg den rullade degen igen. Sprid nu ut det tredje fyllningsskiktet - alla kvarvarande lökar och det sista lagret smördeg.
Steg 8
Lägg kakan i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka i 30 minuter. Ta bort den färdiga pajen från pannan, skär i bitar och servera. Smaklig måltid!
