Det finns många recept för steklök. Användningen av olika medföljande ingredienser gör att du kan uppnå olika smaker av lök, men i de flesta fall syftar stepping till att göra denna heta grönsak mjukare.
Det är nödvändigt
-
- lök
- dokumentförstörare kniv
- vinäger
- citron juice
- blötläggning av rätter.
Instruktioner
Steg 1
Du kan avgöra om du behöver blöta lök när du strimlar den. De söta sorterna producerar mindre hård juice och kan användas snyggt i sallad genom att skära dem i ringar. När löken är bitter är det enklaste sättet att mjukna upp genom att hälla kokande vatten över den och lämna den i några sekunder. Sedan tvättas löken med vanligt kallt vatten och vrider sig lätt ut med händerna. Hans smak förblir oförändrad, men skärpan minskar avsevärt.
Steg 2
En traditionell och välbekant produkt är lök indränkt i vinäger. Du kan använda 9% bordsvinäger eller äppelcidervinäger för detta. För att löken ska marinera jämnt, hacka den och fyll den med vätska så att den helt täcker löken. Blötläggningstiden beror på smak, från en timme till över natten. Vanligtvis, under en så lång tid, blöts lök tillsammans med kött för grillning. Vinäger gör löken mjuk och lätt sur. Om sedan löken kommer att användas för att göra sallad, kan du skölja den från överflödig ättika med vatten eller sätta den i sin ursprungliga form, men då kommer eftersmaken att vara kvar.
Steg 3
Den blötlagda löken har original smak och citronsaft används för betning. För en medelstor lök, tillräckligt med juice pressad från en halv citron. För att förenkla pressningsprocessen punkteras citronmassan upprepade gånger med en kniv eller gaffel, varefter saften kan erhållas genom att helt enkelt pressa frukten i handflatan. Fröna från citronen tas bort, eftersom det inte kommer att vara särskilt bekvämt att separera dem från lökarna senare. Lökringar två till tre millimeter tjocka hälls med citronsaft och blandas jämnt. Du kan använda löken för ytterligare matlagning på en timme.
