Nybörjade hemmafruar är ofta intresserade av hur man steker kål i en kastrull. Bräserad kål är en mycket hälsosam och tillfredsställande maträtt som kan användas som tillbehör till kött eller konsumeras separat.
Det är nödvändigt
- För det klassiska receptet:
- - färsk kål - 1 kg;
- - morot;
- - två lökar;
- - tre tomater;
- - salt och socker efter smak;
- - Lagerblad
- - några pepparkornar;
- - vegetabilisk olja.
- Att gryta Pekingkål eller Savoikål:
- - färsk kål - 1 kg;
- - bacon - 100 g;
- - smör - 50 g;
- - torrt vitt vin - 80 ml;
- - hackad persilja - matskedar;
- - gräddfil - 2 matskedar;
- - fänkålsfrön - 2 tsk;
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Det enklaste sättet är att steka kål i en stekpanna enligt det klassiska receptet. Skölj och finhacka den vita kålen. Lägg den i en kastrull med lite olja. Täck och låt sjuda på låg värme i 20-25 minuter. Lägg till andra grönsaker och kryddor för att göra skålen rikare och smakligare. Skala och skär löken i ringar, raspa morötterna grovt. Skala tomaterna genom att doppa dem i kokande vatten i några sekunder och lägg dem omedelbart i vattnet, skär dem i skivor.
Steg 2
Torka lökarna och morötterna i tre minuter, lägg sedan tomaterna över dem och fortsätt värma i två minuter. Nu återstår det att lägga grönsaker till matkålen och simma i ungefär tio minuter till. Innan du är klar med att steka kålen i stekpannan, krydda med salt, socker och peppar och placera lagerbladet i den. Rör om den färdiga skålen och servera sedan. Det kommer att visa sig vara ännu mer ömt och välsmakande om du häller gräddfil med gräddfil eller gräddsås på toppen.
Steg 3
Prova att steka Pekingkål eller Savoy i en stekpanna för en mjukare, mer sofistikerad maträtt som tar lite längre tid att laga mat. Förbered kålhuvudet genom att ta bort vissna och fula löv, skölja och torka. Skär i kilar och ta bort stjälken. Hacka varje skiva i tunna remsor.
Steg 4
Stek baconremsorna i olja i 3-4 minuter. Tillsätt kålskivor, rör om och tillsätt vin, krydda med peppar och salt. Den stekade kålen kokas över medelvärme och täcks i tio minuter. Placera fänkålsfrön, persilja och gräddfil i en skål strax före tillagningen. Då återstår bara att röra kålen och servera den färdiga skålen på bordet.
