Njut av den verkliga smaken av svamp i den mest utsökta hemlagade svampsoppan. Denna vanliga soppa kan göras på bara några timmar. Perfekt till middag eller lunch.
Det är nödvändigt
- -2 koppar färska svampar - skalade och finhackade
- -1 msk. olivolja
- 3-4 vitlöksklyftor, hackade
- -1 msk. Smör
- -½ msk. hackad färsk timjan
- -1 kopp kyckling eller grönsaksbuljong
- -1 msk. mjöl, lös upp i 1 msk. vatten
- -salt att smaka
- 1/2 kopp tung grädde
- 1/2 kopp mjölk (skummet är bättre)
- - muskotnöt som krydda
- - nymalet svartpeppar efter smak
- -Färsk persilja eller timjan för garnering
- -Lagerblad
Instruktioner
Steg 1
Värm olivolja i en kastrull. Tillsätt smör och stek vitlöken lätt på medelhög värme.
Steg 2
Tillsätt svamp, timjan och lagerblad. Stek på medium värme i 5 minuter.
Steg 3
Tillsätt kycklingbuljong. Rör om tills buljongen kokar, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.
Steg 4
Tillsätt det utspädda mjölet och rör om hela tiden tills blandningen tjocknar. Krydda med salt och muskot. Lägg till andra kryddor efter eget tycke.
Steg 5
Tillsätt mjölk och grädde, nymalt svartpeppar. Koka upp.
Steg 6
Servera varm. Garnera med färsk persilja eller timjan innan du serverar. Smaklig måltid!
