Chakhokhbili, eller stuvad kyckling med grönsaker, är en av de mest kända rätterna från det georgiska köket. Efter att ha förberett det kommer du att bli av med behovet av att komma på en tre-rätters middag, eftersom en del av chakhokhbili kan tillfredsställa även en mycket hungrig person. Receptet på denna maträtt är ganska enkelt.
Det är nödvändigt
-
- 1,5-2 kg kyckling;
- 4 lökhuvuden;
- 2 msk. matskedar tomatpuré;
- vegetabilisk olja;
- 2 paprika;
- 4 tomater;
- 4 vitlöksklyftor;
- het paprika efter smak;
- 1 tesked adjika;
- ½ tesked utskho-suneli;
- ½ tesked koriander;
- 1 gäng koriander;
- 1 massa persilja.
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingen i små standardavsnitt: vinge, trumpinne, lår etc. Skölj dem noggrant med varmt rinnande vatten och lägg dem i en kastrull. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja och 1 tesked salt till kycklingen. Täck kastrullen med ett lock och lägg den på låg värme i 20 minuter.
Steg 2
Medan kycklingdelarna stygnar skär du löken i ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Doppa de rostade lökarna i kycklingkrukan utan att ta bort den från värmen.
Steg 3
Lägg 2 msk tomatpuré i stekpannan där du stekte lökarna och stek den på hög värme i 1 minut. Kasta 4 tomater som är skurna i små bitar där och låt dem simma tillsammans med tomatpasta i ett par minuter.
Steg 4
Lägg tomat-tomatsteken i en kastrull med kyckling och lök. Tvätta och ta bort pannan. Under förberedelsen av chakhokhbili behöver du inte längre det.
Steg 5
Tillsätt 2 tunna skivor paprika och ett par glas vatten till innehållet i kastrullen. Se till att grönsaker och kyckling inte är helt dolda av vätskan, för chakhokhbili hänvisar mer till den andra kursen än till soppor.
Steg 6
Tillsätt nu 1 tesked adjika, finhackad peppar och en blandning av persilja och koriander i pannans innehåll. Mängden het paprika som används för att göra chakhokhbili beror helt på dina smakpreferenser. Låt kycklingen och grönsakerna simma ytterligare 30-40 minuter.
Steg 7
I slutet av tillagningen av chakhokhbili, lägg 4 finhackade vitlöksklyftor, en halv tesked utskho-suneli-kryddor, samma mängd koriander, persilja och salt efter smak i en kastrull. Lägg locket på kastrullen och låt det brygga. Efter 10-15 minuter kan du servera chakhokhbili på bordet.
