Chakhokhbili är en berömd maträtt från det nationella georgiska köket, som är en gryta gjord av kyckling eller annat fjäderfäkött. Namnet på denna maträtt kommer från det georgiska ordet, vilket betyder fasan i översättning. Men eftersom det är ganska svårt att få köttet av denna fågel började de laga chakhokhbili främst från kyckling.
Det är nödvändigt
- -1 kycklingkropp
- -3 lök
- -1 kg tomater
- -1 msk ghee
- -3 vitlöksklyftor
- - persilja greener, koriander, basilika
- -coriander, suneli humle, rödmalen peppar
Instruktioner
Steg 1
Ta en hel kycklingkropp, tvätta den i varmt vatten och skär i portioner. Förvärm en gjutjärngryta, lägg köttbitar i den och stek under ett slutet lock i 5 minuter.
Steg 2
Töm den resulterande saften i en separat skål och fortsätt att steka kycklingen, tillsätt saften gradvis för att förhindra att köttet fastnar i botten och brinner. Salt lite.
Steg 3
I slutet av stekningen, tillsätt lök, hackad i små bitar, tillsätt gradvis olja lite och passera löken i 5 minuter. Tvätta tomaterna, skölj dem, skala dem, skär dem i fjärdedelar och lägg till grytan i köttet i en gryta.
Steg 4
Tomit chakhokhbili under locket i ungefär en halvtimme tills saften släpps ut. Tillsätt hackade örter, kryddor och örter i det nästan färdiga köttet och rör om, låt sjuda i några minuter.
