Det verkar som om det inte finns något lättare än att laga kött och potatis. Men varje hemmafru visar sig en stek med sin egen speciella smak, precis som hemma. Allt beror på de mindre komponenterna som läggs till skålen. De lägger till en personlig touch som gör stek i hemstil annorlunda i varje familj. Den kan tillagas i keramiska portioner eller i en stor kastrull. Gör det som är bäst för dig just nu.
Det är nödvändigt
-
- nötmassa (700 gr);
- potatis (1 kg);
- lök (3 stycken);
- mjöl (1 msk. sked);
- vegetabilisk olja;
- tomatpuré (2 msk);
- lagerblad (3 stycken);
- kryddnejlika (2 stycken);
- svarta pepparkorn (5 stycken);
- malet svart och röd paprika;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj nötköttet med kallt vatten. Titta närmare på biten och bestäm hur fibrerna är placerade. Skär nötköttet över de långa fibrerna, sedan kokar det bra och blir mjukt. Lägg köttet på ett bräde och skär det i bitar av aprikosstorlek.
Steg 2
Häll malt svartpeppar i en matsked, tillsätt lite röd peppar. Skaka skeden över köttbitarna. Försök att peppa jämnt. Salta nötköttet och lägg det i en plastpåse.
Steg 3
Placera en stekpanna med smör på hög värme. Medan oljan värms, tillsätt vetemjöl i påsen över bitarna av nötkött. Knyt påsen väl. Virvla köttet i mjöl så att det rullar på alla sidor.
Steg 4
Häll köttet från påsen i den kokande oljan. Skär nötköttet på alla sidor tills det är krispigt. Minska inte elden. Var noga med att inte droppa vatten från våta händer eller axelblad när du vrider kött i pannan, annars kan de heta stänk bränna dig.
Steg 5
Överför det brunade köttet till en djup kastrull. I detta skede, om du har planerat att göra steken i portioner, lägg sedan köttet i de beredda keramiska krukorna, och du kommer också att lägga till resten av ingredienserna där.
Steg 6
Sätt på vattenkokaren för att koka. Häll ett glas vatten i pannan där köttet stekes medan det kokar. Tillsätt tomatpuré. Koka allt i kvarvarande köttjuice och mjöl. Häll den resulterande massan i en kastrull för köttet. Häll ytterligare två glas kokande vatten från tekannan där.
Steg 7
Stäng kastrullen ordentligt med lock och lägg på låg värme i två timmar.
Steg 8
Skala lökarna och hugga dem som du vill. Dessa kan vara väldigt små lökbitar, då löses det praktiskt taget under ytterligare tillagning och lämnar dess arom till skålen. Eller så kan du skära i sektorer, då kommer lökremsorna att vara tydliga i en het hemstil.
Steg 9
Stek lökarna i en stekpanna och lägg till grytan efter två timmar.
Steg 10
Skär de tvättade och skalade potatisarna i två eller fyra bitar. Lägg i en kastrull.
Steg 11
Tillsätt lagerblad, pepparkorn, kryddnejlika där och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
Steg 12
Strö den färdiga skålen med färska örter och servera med en grönsaksallad.
