För att laga en hel kyckling till festbordet måste du veta några finesser av denna process, först då är slaktkroppen helt stekt, täckt med en doftande krispig skorpa och skålen kan serveras säkert.
Det är nödvändigt
-
- Höna
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk majonnäs
- 1 msk gräddfil
- salt-
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att välja rätt kyckling i butiken. Var uppmärksam på mängden is i det frysta fjäderfäpaketet. Om det är för mycket av det ser slaktkroppen uppblåst ut, då är detta en signal om att skrupelfria butiksanställda har pumpat det med vatten. Efter avfrostningen blir kycklingköttet vattent med en trasig fiberstruktur. Dessutom är det inte känt vilken vätska det är impregnerat med.
Steg 2
Slutligen köps kycklingen. Nu måste du tina upp det korrekt. Det finns flera sätt att göra detta. Du kan bara vänta tills hon tiner sig. Men om du snabbt behöver laga middag, använd bara mikrovågsugnen. Det viktigaste är att slaktkroppen är helt upptinad.
Steg 3
Tvätta kycklingen väl och ta bort överflödigt vatten med en servett. Sedan kan du laga hela kycklingen, eller så kan du skära den i längdriktningen till ryggraden och sprida ut den. Så det kommer att baka snabbare och bättre.
Steg 4
Skala vitlök, skär två medelstora kryddnejlikor i skivor. Pierce slaktkroppen på flera ställen med en smalbladig kniv och fylla kycklingen med vitlök. Krossa ytterligare 2 kryddnejlikor, blanda med ett par matskedar majonnäs och en sked gräddfil, tillsätt salt efter smak, peppar och gnugga kycklingen med denna blandning.
Steg 5
Placera den upp och ner på ett bakplåt och lägg i en het ugn (180 grader). Efter ett tag släpper kycklingen ut saften, häller den ovanpå den och täcker den med folie för att undvika bränning.
Steg 6
Kycklingen kokas i ugnen i ungefär en timme, du måste ta bort folien då och då och häll saften igen. 10-15 minuter före beredskap avlägsnas folien helt och huden får brunna tills den är krispig.
Steg 7
Ugnsbakad kyckling serveras separat eller i bitar med en sidrätter.
