Rik och aromatisk lagman är en välkänd asiatisk maträtt, som också är populär i många europeiska länder. Lagman är en utsökt tjock soppa med kött, nudlar och grönsaker.
- 0,5 kg kött (kalvkött / nötkött);
- 1,5 liter rik köttbuljong;
- 0,3 kg stora nudlar
- 2 st tomater och paprika (bulgariska);
- 1 stort lökhuvud
- 2 vitlöksklyftor
- en massa färsk persilja;
- 120 ml solrosolja;
- salt och peppar.
1. Ta en tjock och djup stekpanna, värm olja på den.
2. Skär köttet i tärningar, lägg i en stekpanna, stek tills det är ömt på hög värme.
3. Förbered grönsakerna medan köttet brunnar. Skölj peppar och tomater, torka och skär i kuber (ta bort hela pepparkärnan). Skala och hugga lök samt andra grönsaker.
4. Häll de hackade grönsakerna i stekpannan för det färdiga köttet, rör om och koka i cirka 7 minuter till. Strö över peppar och salt efter smak, rör om.
5. Häll sedan buljongen i den, vänta tills den kokar och täck med lock, sänk värmen. Simma allt i ungefär en timme, ibland kan du röra.
6. Vid den här tiden måste du koka de utvalda nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen och lägg i ett durkslag så att all vätska är glas.
7. Lägg sedan nudlarna i djupa skålar och häll över den kokta köttsoppan med grönsaker.
8. Toppa varje servering strö över mycket finhackad vitlök och persilja.
