Lagman kan serveras som en första eller andra kurs. Traditionellt är den gjord av fläsk eller lamm.
Det är nödvändigt
- - 500 g kött (fläsk eller lamm)
- - malad koriander
- - salt
- - 3 tomater
- - 1 potatis
- - 3 vitlöksklyftor
- - 2 morötter
- - vegetabilisk olja
- - 1 massa gröna
- - malda paprika
- - 1 paprika
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet, potatisen, paprika och morötter i små kuber. Hacka lökarna i halva ringar eller skär dem i tunna halvringar. Skala tomaterna efter att ha doppat dem i kokande vatten i några minuter och riv dem.
Steg 2
Hacka vitlök ordentligt. Stek köttet i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt. Tillsätt hackade grönsaker och kryddor i pannans innehåll. Ta med blandningen tills den är kokt på låg värme med två glas vatten.
Steg 3
Koka nudlarna separat. Du kan laga det själv av mjöl, ägg och mjölk. Rulla ut degen i ett tunt lager och skär i tunna långa remsor. Koka nudlarna med lätt saltat vatten. Kombinera nudlarna och köttblandningen några minuter tills de är ömma. Späd ut den tjocka massan med vatten om det behövs.
Steg 4
Garnera med färska örter före servering. Observera att det inte rekommenderas att fylla köttet med kallt vatten under stekning. Det är bättre att använda varm vätska från vattenkokaren.
