Spaghetti med tomater är en utsökt och aromatisk maträtt som även en nybörjare i köket kan göra. Pasta är en traditionell vardagsmat i Italien, vars recept är väldigt enkelt, varför det har vunnit popularitet över hela världen.
Ingredienser:
- 60 g spagetti (från durumvete);
- 150 g färska tomater eller tomater i egen juice;
- 3 basilikablad;
- 1 vitlöksklyfta
- Hård ost;
- Olivolja;
Förberedelse:
- Tomater till såsen kan tas både färska och i din egen juice i en burk. Det är absolut nödvändigt att ta bort huden från färska tomater - lägg dem i kokande vatten i 20 sekunder och skölj sedan med isvatten. Som regel lossnar tomatskinn utan problem.
- Hacka sedan tomaterna på något sätt: med en kniv eller en mixer, efter eget gottfinnande. Placera i en gryta eller stekpanna med en non-stick beläggning (eftersom vi inte kommer att tillsätta olja), värm men koka inte. Tillsätt hackade basilikablad och vitlöksgröt här. Stör, hela massan ska värmas upp väl och så snart tomat-basilikasåsen börjar visa tecken på kokning, stäng av värmen.
- Lägg spagettin i en kastrull med kokande, lätt saltat vatten, koka till al dente. I matlagning betyder denna term "inte koka", det vill säga att pastan inte ska kokas, utan tvärtom så att produktens inre elasticitet bevaras, vilket märks när det bitas.
- Töm spagettin genom ett durkslag.
- Lägg pastaen på en tallrik, krydda med lite olivolja.
- Tillsätt varm tomat-basilikasås och rör om med spagetti tills ingredienserna fördelas jämnt.
- Gnugga hård ost rakt in i en tallrik, helst parmesanost. Mängden ost på tallriken tillsätts efter smak.
