Spanska Snacks: Tapas

Innehållsförteckning:

Spanska Snacks: Tapas
Spanska Snacks: Tapas

Video: Spanska Snacks: Tapas

Video: Spanska Snacks: Tapas
Video: 10 Невероятных 3-ИНГРЕДИЕНТНЫХ испанских ТАПА 2024, November
Anonim

Tapas är en mängd olika varma och kalla snacks. I Spanien är traditionen att konsumera tapas mycket populär - en liten men mycket varierad och rejäl maträtt som är beredd för ett snabbt mellanmål. Coca - traditionella karamelliserade knäckebröd och empanadillas - stekta pajer gjorda av samma deg.

Spanska snacks: tapas
Spanska snacks: tapas

Det är nödvändigt

  • För provet:
  • - 375 g vetemjöl;
  • - 100 g vitt vin
  • - 100 g olivolja
  • - 10 g bakpulver;
  • - 6 ansjovisar
  • - kycklingägg
  • - hård ost;
  • - socker, salt
  • För pajer:
  • - 1 lök;
  • - 2 vitlöksklyftor
  • - 1 tomat;
  • - 1 paprika (röd);
  • - 1 tonfisk (80 g burk);
  • - 1 kycklingägg (kokt);
  • - 30 g olivolja
  • - salt;
  • - malen svartpeppar;
  • För Coca (bröd):
  • - 2 tomater;
  • - 10 g paprika;
  • - 3 vitlöksklyftor
  • - 50 g olivolja
  • - salt, socker
  • - 20 g persilja (finhackad).

Instruktioner

Steg 1

Blanda det siktade mjölet med bakpulver och salt. Tillsätt vin och olivolja gradvis. Knåda degen snabbt och lägg den åt sidan i en timme.

Steg 2

Gör smör till Koki (karamelliserade knäckebröd). Kombinera hackad vitlök, persilja och paprika med olivolja. Låt det brygga i 30 minuter.

Steg 3

För att fylla pajerna, hacka lök och vitlök fint och salva i olivolja tills den är transparent. Tillsätt paprika och tärnade tomater. Simma i 10 minuter. Tillsätt sedan tonfisk och tärnade ägg. Rör om, tillsätt persilja. Ta bort från värmen, sval.

Steg 4

Rulla ut den färdiga mjuka och elastiska degen till ett lager på 6-7 mm. Klipp ut cirklarna, borsta dem med olivolja. Placera dem på ett bakplåt med pergament.

Steg 5

Skär tomaterna i skivor som är minst 5 mm tjocka och täck deigcirklarna med dem. Strö över salt och socker. Pensla med kokt smör och baka i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 30 minuter. Efter att ha kylt lite, dekorera den färdiga Koki efter önskemål: ansjovis, ost, korv, ägg, tonfisk.

Steg 6

För stekt pajer, rulla degen i ett lager, klipp ut cirklar med 10-12 cm i diameter. Sked fyllningen i mitten, blinda kanterna och tryck ner den med en gaffel. Stek pajerna i varm vegetabilisk olja.

Rekommenderad: