Dzadziki-sås är en mycket populär grekisk sås, nästan varje grekisk hemmafru förbereder den då och då. Andra varianter av såsens namn är tzatziki eller tzatziki. Såsen innehåller naturlig grekisk yoghurt, färska gurkor, vitlök och örter. Såsen bereds snabbt, den har en mycket känslig sommararom, färsk smak.
Det är nödvändigt
- - 500 g tjock grekisk sås eller gräddfil med låg fetthalt
- - 2 färska gurkor
- - 4 vitlöksklyftor
- - 4 msk. matskedar olivolja;
- - 2 msk. matskedar citronsaft;
- - svartpeppar, salt, dill.
Instruktioner
Steg 1
Skölj gurkor, skala, riv. Lägg i ostduken, tryck försiktigt ut all saft så att såsen inte blir överdriven flytande på grund av den. Du kan bara tillsätta lite salt i de rivda gurkorna och pressa saften för hand - som du vill. Pressa saften ur citronen, vi behöver cirka 2 matskedar.
Steg 2
Lägg gräddfil med låg fetthalt eller tjock grekisk yoghurt i en djup skål och lägg gurkorna där. Skala vitlöksklyftorna, skölj, passera genom vitlöksklyftan i såsen. Skölj dillen, torka den, hugga den. Lägg till sås. Häll citronsaft, olivolja där, peppar, salt efter smak. Blanda noggrant, sätt i kylen för att svalna i minst en halvtimme.
Steg 3
Färdiggjord Dzadziki-sås serveras ofta med bröd och grönsaker som doppsås, men den är också lämplig för stekt fisk och kött. De kan fyllas med kokta ägg eller tomater eller helt enkelt spridas på bröd och serveras till frukost. Såsen är också lämplig för ett festligt bord, det kommer att vara lämpligt även på ett nyårsbord, för på vintern finns det så många sommaringredienser i menyn! Den färdiga såsen lagras i kylen i högst tre dagar.
