Borsch med köttbullar är en mycket välsmakande, aromatisk och tillfredsställande maträtt som tillagas många gånger snabbare än den klassiska borsjten med nötkött eller fläsk.
Det är nödvändigt
- • 300 g malet kött (nötkött eller fläsk, eller så kan du ta blandat);
- • 2 medelstora morötter;
- • 1 stort lökhuvud;
- • 3 mogna tomater;
- • 1 medium massa färska örter;
- • 3 potatisknölar;
- • 1 liten betor;
- • ½ huvud vitkål;
- • 1 vitlöksklyfta;
- • vegetabilisk olja;
- • salt, malt svartpeppar och kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du ta bort malet kött från frysen så att det har tid att tina. Eller förbered köttfärs genom att hugga köttet med en köttkvarn.
Steg 2
Lök ska skalas och sköljas i kallt vatten. Sedan måste den skäras i tillräckligt små kuber. Tvätta morötterna och skala dem och mala dem sedan på ett grovt rivjärn.
Steg 3
Detsamma görs med rödbetor. Den skalade rotgrödan tvättas och gnuggas på ett grovt rivjärn. Vitlöksklyftan måste skalas, tvättas och finhackas eller föras genom en vitlökspress. Tomater skärs i medelstora kuber med en skarp kniv.
Steg 4
Häll önskad mängd vegetabilisk olja i en stekpanna på en het spis. När det har värmts upp, lägg till hackad lök och sedan morötter. De bör stekas med regelbunden omrörning.
Steg 5
Sedan placeras rödbetor och hackade vitlöksklyftor i en stekpanna. Rör om allt och fortsätt steka på låg värme. När grönsakerna har stekt måste du minska värmen till ett minimum och hälla tomater i dem, samt tillsätt nödvändiga kryddor. Grönsakerna ska stuvas tills de är mjuka.
Steg 6
Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora kuber. Tvätta kålen och hugga fint.
Doppa potatis och kål i kokande vatten. Grönsakerna bör kokas tills potatisen är öm. Häll sedan de tvättade och hackade örterna och kryddorna i soppan, vänta tills vattnet kokar igen och tillsätt sedan de beredda köttbullarna.
Steg 7
Koka borsjten tills den är kokt. Häll i slutet rödbetadressing och låt buljongen koka. Ta bort från spisen och locket. Borscht ska infunderas i 20-30 minuter.
