Ärtsoppa med köttbullar blir utsökt även med färska eller frysta ärtor. Prova att göra en utsökt ärtsoppa hemma med hjälp av ett steg-för-steg-recept med ett foto.
Det är nödvändigt
- Lök - 1 st.;
- Morötter - 2-3 st.;
- Selleri - 1 st.;
- Ärtor - 400-500 g;
- Kycklingsbuljong (eller vatten) - 1,5 liter;
- Ägg - 2 st.;
- Mjöl - 3-4 msk. l.;
- Gryn - 3-4 msk. l.;
- Gräddfil - 150 g;
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- Smör - 20 g;
- Persilja dill;
- Salt;
- Peppar;
- Salt efter önskemål och efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär lök, morötter och selleri i cirka 5-7 mm kuber.
Lägg vegetabilisk olja och smör i en kastrull och tillsätt allt hackade grönsaker och en tesked salt när det börjar sissa. Sänk värmen och koka tillsammans i 5 minuter, rör om hela tiden.
Tillsätt ärtor, hett kycklingbuljong eller varmt vatten och koka upp det.
Steg 2
För att göra köttbullarna, slå äggen i en skål, tillsätt en nypa salt, mjöl och semolina. Rör om allt tills blandningen är tjock.
När alla ingredienser är färdiga, börja skulptera små köttbullar och placera dem i soppan. Koka i 6 minuter.
Steg 3
Ta bort pannan från värmen.
Vispa en äggula med gräddfil, 1-2 msk kallt vatten och lite varm buljong. Tillsätt sedan allt i potten och rör om snabbt.
Tillsätt salt, peppar, hackade örter och täck.
Ärtsoppa med köttbullar är klar.
