Tortillor kan göras av en mängd olika mjöl. De som är gjorda av rågmjöl är en delikatess som har kommit ner till moderna dagar från mycket gamla tider. Sättet de är beredda på är ganska enkelt och de kommer ut doftande och söta.
Det är nödvändigt
-
- två glas rågmjöl;
- ett halvt glas kefir;
- ett ägg;
- 50 gram smör;
- två matskedar vegetabilisk olja;
- salt-
- socker efter smak
- en halv påse bakpulver;
- sesam.
Instruktioner
Steg 1
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt ägg, socker, salt och blanda ordentligt.
Steg 2
Häll kefir i den resulterande blandningen och blanda igen.
Steg 3
Tillsätt bakpulver till innehållet. Rör om och tillsätt sedan gradvis det siktade rågmjölet under omrörning av degen. Den beredda degen ska inte hålla fast vid dina händer och ska vara mjuk.
Steg 4
När du har knådat degen, låt den stå, för att göra detta, täck den med plast ovanpå och låt den ligga på en varm plats för att komma upp i två timmar. Knåda degen en gång inom två timmar.
Steg 5
Rulla degen till en kulform och dela upp i nio bitar.
Steg 6
Gör minibollar av nio bitar av deg. Använd händerna för att plana ut den övre sidan och gör hål i mitten av kakorna med en gaffel. Doppa sedan tortillorna i sesamfrön eller någon annan sorts nötter och frön som pumpafrön.
Steg 7
Smörj kakans överdel med vatten och låt dem stå på bakplåten i ytterligare en halvtimme.
Steg 8
Placera rågkakorna med sesamfrön i ugnen och baka vid cirka 200 grader i högst 15 minuter. För att kontrollera beredskapen, bända en rågkaka med en kniv, om den är fast och inte böjer sig, men är brunad nedifrån, betyder det att rågkakan är klar.
