Alla känner smaken av stekt kotletter sedan barndomen. Vem kan vägra saftiga, röda och läckra kotletter? Vid första anblicken verkar det som att denna maträtt är banal och väldigt enkel. Men för att skålen ska lyckas måste du känna till visdomen i dess förberedelse.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg nötkött
- 2 lök
- 3 skivor vitt bröd
- salt-
- malen svartpeppar
- ströbröd
- vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Huvudvillkoret för bra kotletter är handgjord köttfärs. Vi behöver förstklassigt
nötkött.
Steg 2
Ta kött, tvätta det, ta bort brosk, bindväv och överflödigt fett. Skär till små bitar. Skala och tvätta lökarna på samma sätt. Rulla kött och lök i en köttkvarn. Krydda med salt och peppar efter smak. Rör om malet kött väl.
Steg 3
Tillsätt smulan av vitt bröd indränkt i mjölk och pressas till malet kött. Blanda blandningen väl. Bröd läggs till malet kött för att inte göra det större utan för att behålla saften och hålla fatet saftigare. Du kan också lägga till hackad is eller kallt vatten i malet kött för saftighet.
Steg 4
Slå malet. Detta görs direkt i skålen. Ta tag i allt köttfärs med handen, lyft det över skålen och kasta tillbaka det. Detta mjukar kotletterna.
Steg 5
Blöt dina händer i kallt vatten och dela upp malet kött i lika delar. Skulptera avlånga kotletter. Doppa dem först i vispad äggula och sedan i brödsmulor och steka i varm vegetabilisk olja på båda sidor. Servera med någon sidrätter eller grönsaksallad. Smaklig måltid!
