Det finns ett stort utbud av matlagningsalternativ för denna maträtt. En mycket intressant variation är den uzbekiska honungsbaklavaen. Även en oerfaren kock kan laga denna efterrätt.
Det är nödvändigt
- • 120 g russin;
- • 20 g florsocker;
- • 600 g köpt smördeg;
- • 50 g honung;
- • ett par kycklingägg;
- • kanel på knivspetsen;
- • 125 g valnötter;
- • chokladbitar;
- • salt.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du separera de vita från äggulorna. Äggulorna är användbara för smörjning av den färdiga skålen. Vispa och salta de vita. Du måste också lägga till strösocker och kanel där. Det bästa sättet att slå är med en mixer.
Steg 2
Då måste du ta russin och skölja dem noggrant. Lägg i en skål och häll kokande vatten över. Därefter ska det sköljas och torkas igen. Valnötterna måste brytas och skalas. Skär de skalade nötterna med en kniv, men inte för fint. Sedan bör du förbereda en stekpanna och lägga den på elden. Lägg nötterna där och steka dem.
Steg 3
Det färdiga smördeget måste delas i tre lika stora bitar. Ta en bit och rulla ut den. Du bör få ett lager för hela bakplåten. Gör detsamma med de två återstående delarna av testet. Peka på varje lager med en gaffel på ett bakplåt. Degen kan rullas ut till en ännu större storlek, med en marginal. Skicka bakplåten till ugnen i 15 minuter.
Steg 4
Lägg sedan ut kakan och lägg en annan på sin plats. Således måste du baka alla tre lager. Då måste den färdiga kakan smörjas med vispade äggvitor. Sprid sedan russin och chokladflis på toppen. Strö nötter på toppen. Lägg ytterligare ett bakat lager ovanpå.
Steg 5
Överdelen av den andra kakan måste också smörjas med proteiner och strö med russin, nötter och choklad. Täck med ett tredje lager ovanpå. På sidan måste du fästa alla kanter. Du kan fälla eller trycka på dem. Ovanifrån måste du göra snitt i form av romber.
Steg 6
Då måste kakan smörjas med äggulor. Ovanifrån kan du dekorera varje diamant med en halv mutter. Baklava ska skickas till en förvärmd ugn i en halvtimme.
Steg 7
Under tiden är det nödvändigt att förbereda honung. Det måste vara flytande. Om den är kanderad måste den smälta i ett vattenbad. Skär den färdiga berömmen till slutet och häll den över med honung. Lägg sedan omedelbart skivorna på en skål för att förhindra att honung fastnar.
