Jordgubbar som utsätts för värmebehandling förlorar det mesta av sitt C-vitamin - dess innehåll minskar 7-8 gånger. Därför är det bästa sättet att bevara jordgubbar att frysa dem, vilket kan göras på flera sätt.
Det är nödvändigt
-
- Jordgubbe;
- servett;
- plastpåsar eller behållare;
- socker;
- citronsyra och citronsaft;
- fruktjuice.
Instruktioner
Steg 1
Skölj den nödvändiga mängden jordgubbar noggrant, ta bort bladen och sprid på en servett för att torka dem. Dela sedan i portioner i plastpåsar eller behållare och placera i frysen.
Steg 2
Mos jordgubbarna i potatismos, lägg dem i plastpåsar i portioner, bind påsarna väl och lägg dem i frysen ovanpå varandra. Ta ett paket efter behov, avfrosta, blanda potatismos med socker och servera.
Steg 3
Lägg bären i behållare, strö över varje lager med socker och kyl. Bären måste ströas med socker så att de får en mjukare konsistens och lätt kan separeras från varandra.
Steg 4
Skär varje bär i 4 delar, rör om med socker, lägg ut på en bricka, frys, lägg i en plastpåse och lägg i frysen. Denna jordgubbe är perfekt för cocktails som is eller dekoration.
Steg 5
Ordna jordgubbarna i påsar, täck med socker och lägg varje påse i en rektangulär behållare. När du behöver bär, ta ut dem ur påsen, klipp den resulterande snygga briketten efter eget gottfinnande.
Steg 6
Koka sirap från 0,5 liter vatten, 0,5 liter fruktjuice (efter eget gottfinnande), 300 gram socker, 5 gram citronsyra eller 1 matsked citronsaft. Lägg jordgubbarna tätt i behållare, häll över den beredda kylda sirapen och lägg i frysen. Efter upptining tappar inte bären sina fördelaktiga egenskaper. Sirapen kan användas för cocktails och jordgubbarna kan konsumeras i sin rena form.
