Grön soppa kallas grön eftersom den vanligtvis är gjord av unga gröna. För matlagning är rucola, spenat, nässla, sorrel, betor och till och med maskrosblad lämpliga. Gröna soppor är mycket hälsosamma och innehåller många vitaminer. Därför måste de ingå i kosten. Hur man lagar grön soppa ordentligt?
Det är nödvändigt
-
- kött eller kycklingsbuljong
- 250 g sorrel
- 250 g spenat
- 2 medelstora morötter
- ett par persilja rötter
- salt-
- peppar
- ägg.
Instruktioner
Steg 1
Koka kött eller kycklingbuljong, sila det. Ta ett pund greener som spenat och sorrel. Skölj dem noggrant under rinnande vatten. Riv örterna i små bitar med händerna. Detta lämnar mer vitaminer i det än när du skär det med en stålkniv.
Steg 2
Skala två stora morötter, skär morötterna i remsor.
Steg 3
Koka upp buljongen. Lägg morötter, ett par persilja rötter i det, koka tills dessa grönsaker är ömma.
Steg 4
Separera kycklingen eller köttet från buljongen från benen. Demontera köttet i medelstora bitar med fibrer. Doppa i buljong.
Steg 5
Efter 5 minuter tillsätt spenat och sorrel i soppan. Koka i ca 10 minuter och krydda med peppar, salta soppan efter smak. Avlägsna från värme. Den gröna soppan är klar. Kan serveras i skålar med ett halvt hårdkokt ägg och persilja och dillblad. Du kan servera grön soppa antingen kall eller varm.
Steg 6
Om du lägger flera typer av örter i en grön soppa, blir dess smak bara rikare. Dessutom är nästan alla typer av greener perfekt kombinerade med varandra.
Steg 7
Nässelsoppa är mycket bra. Den har en rik, skarp smak. Innan du lagar mat är det bättre att hälla över nässlan med kokande vatten så att den inte "biter".
Steg 8
Grön spenatsoppa har en delikat, delikat smak. Vanligtvis görs gröna soppor av den.
Steg 9
Arugula gör en utmärkt soppa. Det viktigaste är att du inte ens behöver laga rucola själv. Receptet på denna soppa är enkelt. I en mixer kombinerar du 400 g rucola-blad, grönsaksbuljong och 3-4 skivor vitt bröd indränkt i mjölk. Lägg några droppar olivolja i den resulterande soppan, och en hälsosam vitaminrätt är klar!
Steg 10
De som lagar grön maskrosbladsoppa kommer att fylla på vitaminer för framtida bruk. Maskros innehåller många fördelaktiga ämnen. För att förhindra att det blir bittert, skåll bladen flera gånger med kokande vatten. Det är bättre att lägga ett par typer av gröna i en sådan soppa.
Steg 11
Om du gör grön soppa med rödbetor lämnar du att du gör en gammal rysk maträtt - botvinya. Betans toppsoppa smakar lite söt och lite sur. Det är bättre att lägga betbladen i soppan lite tidigare än resten av greenerna, eftersom de är hårdare och tar lite längre tid att laga mat.
Steg 12
Det är upp till dig att bestämma vad du ska laga den gröna soppan från, men någon av dessa soppor är god och god på sitt eget sätt.
