Grön soppa med ingefära är en vegetarisk mat. När du förbereder soppa kan du inte begränsas till bara en färsk spenat - du kan smula alla färska grönsaker i soppan, skålen kommer bara att dra nytta av detta, det blir ännu friskare.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - en liter grönsaksbuljong;
- - 300 g unga potatisar;
- - 2 buntar färska spenatblad;
- - 150 g purjolök
- - 150 g morötter;
- - 30 g ingefära rot
- - 2 lökar
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - havssalt, svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Hacka lökarna fint, låt sjuda i olivolja, rör om ibland. Löken ska vara mjuk och gyllene.
Steg 2
Skala morötter och potatis, skär i små kuber, doppa i grönsaksbuljong, koka upp.
Steg 3
Tvätta purjolöken och spenatbladen och hugga grovt.
Steg 4
Hacka ingefäraroten fint.
Steg 5
Tillsätt lök, spenat och ingefära i den kokande buljongen med potatis och morötter. Sänk värmen, låt sjuda i 5 minuter Peppar, salt soppa efter smak.
Steg 6
Häll den beredda gröna soppan i skålar. Fyll på en sked med stekt gyllene lök och servera omedelbart.
