Sorrel innehåller många vitaminer. Samtidigt är det inte kalorier och har en intressant smak. En av rätterna gjorda av denna ört är grön borsch, som också är känd som sorrel kålsoppa.
Det är nödvändigt
- - nötkött på benet - 700 g
- - sorrel - 2 stora gäng
- - potatis - 5 st.
- - morötter - 1 st.
- - lök - 1 st.
- - solrosolja - 2 msk. skedar
- - kycklingägg - 4 st.
- - salt - 1 msk. en sked utan glid
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet med kallt vatten, dela upp det i portioner. Ta en 5-liters kastrull, lägg köttet i den, täck med kallt vatten och koka upp det. Ta bort potten från värmen, skölj köttet och häll den första buljongen. Häll köttet med rent vatten och koka upp det. Koka i en timme.
Steg 2
Hacka löken fint och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Förvärm en stekpanna, häll solrosolja över den och stek lök och morötter i 5 minuter. Tillsätt grönsaker i kött, saltsoppa.
Steg 3
Skala potatisen och skär i små kuber. Tillsätt i soppa, koka i 15 minuter.
Steg 4
Skölj suren, skär den över bladet i 0,7-1 cm remsor. Tillsätt i soppan och koka tills bladet mörknar.
Steg 5
Koka hårdkokta ägg. För att göra detta, efter att ha kokat vattnet, måste äggen kokas i 10 minuter. Låt svalna något. Skär i små kuber och tillsätt till beredd soppa. Om du vill kan du hoppa över äggen eller lägga dem i pannan, men lägg hälften av äggen på tallriken när du serverar dem.
Steg 6
Skålen kan serveras med gräddfil.
