Grön borsch är gjord av alla kött, men nötkött är den rikaste. Matlagningsreceptet är så enkelt att även en oerfaren hemmafru lätt kan klara.
Ingredienser:
- 500 g nötkött;
- Lagerblad;
- solrosolja;
- peppar;
- ett par ägg;
- 3-4 potatisknölar;
- glödlampor;
- morot;
- en massa sorrel.
Förberedelse:
- Skölj först nötköttet noggrant och tillsätt vatten. Lägg kastrullen på elden och koka upp den. Därefter måste vattnet tömmas och köttet måste sköljas igen. Häll vatten över det igen och koka upp det. Under kokningsprocessen kommer skum att visas som måste tas bort. Tillsätt sedan salt i köttet och fortsätt koka på låg värme. Köttet kokas i 1, 5 timmar.
- Därefter måste du skala löken och skära i små kuber. Riv morötter eller skär i remsor. Lägg till några av de hackade grönsakerna i buljongen. Skicka lagerblad dit.
- Skala och skär potatisen i kuber. Den kan fyllas med vatten eller helt enkelt sköljas.
- När köttet är helt kokt kan du lägga till potatis. Den andra hälften av lökarna och morötterna ska stekas i en stekpanna tills den är mjuk. Lägg sedan till den färdiga stekningen i buljongen.
- Skölj sorrel och torka. Därefter måste den finhackas. Tillsätt hackad sorrel till borsch.
- Ägg måste kokas separat. Kyl sedan och skala, skär i små kuber och lägg till buljongen.
- Separera kokt kött från benen och skär i små bitar. Skicka tillbaka köttet till buljongen.
- Då måste du prova borscht efter salt. Skålen ska bli lite sur. Detta är vad som är inneboende i grön borsch. Om något saknas kan du lägga till salt eller krydda. Färdiggjord grön borsch kan serveras med gräddfil.
