Grön borsch är ett utmärkt alternativ till den traditionella. Rödbetarnas plats upptas av sorrel, vilket ger skålen en helt annan smak med en behaglig surhet. Borscht visar sig inte bara vara god, utan också hälsosam. På grund av dess låga kaloriinnehåll passar det perfekt in i dietmenyn.
Det är nödvändigt
- -500 g magert nötkött;
- - 3 potatisar
- - 2 små morötter
- - 3-4 färska tomater;
- - 300 g sorrel;
- - en massa dill, grön lök och persilja;
- - 5 kycklingägg
- - salt att smaka;
- - 3 liter vatten.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet under rinnande vatten, skär det i små bitar, lägg det i en kastrull och täck med kallt vatten. Du kan använda kycklingbröst istället för nötkött. Sätt upp grytan och vänta tills vattnet kokar. Koka sedan köttet på låg värme i 1,5 timmar. Glöm inte att regelbundet ta bort skummet från buljongens yta.
Steg 2
Skala potatisen och skär dem i medelstora kuber. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Tillsätt grönsaker i buljong.
Steg 3
Ta bort skinnen från tomaterna. För att göra detta, doppa dem bara i kokande vatten i några minuter efter att du har tagit skåror med en kniv i form av ett kors. Efter ett sådant varmt bad är det inte svårt att ta bort huden från tomaterna. Riv tomaterna eller krossa dem helt enkelt med en pusher. Skicka dem till buljongen och koka i 15 minuter efter det.
Steg 4
Tvätta suren mycket försiktigt och hugga den fint. Gör detsamma med gröna lök, dill och persilja.
Steg 5
Koka hårdkokta kycklingägg och hugga fint. När morötterna och potatisen i buljongen är klara, skicka de hackade äggen och örterna till borsjten. Krydda med salt efter smak, koka upp och ta bort från värmen.
Steg 6
Servera grön sorrelborsch med gräddfil. Tro mig, det är mycket godare på det här sättet! Smaklig måltid!
